Un auténtico lujo. Vicente Patiño (cocinero revelación 2007 en Madrid

Un auténtico lujo. Vicente Patiño (cocinero revelación 2007 en Madrid Fusión) ha desembarcado en Valencia con todas las de la ley. El local es muy elegante, con decoración minimalista pero muy cálida. Se puede escoger entre comer de tapeo, en una de las barritas ad hoc o bien, en alguna de las cómodas y espaciosas mesas (unas 10 - 12).

Probamos lo siguiente: Ensaladilla, huevos sorpresa, tomate con capellans, Sepia, patata y mahonesa (deliciosa), Ostras Girardeau (sorprendentes), pelotas de puchero (renovadas en su concepto), berberechos de lima limón (curiosa exquisitez) y para rematar, un steak tartar rayando la perfección. Todo ello regado con champagne.

Servicio: Fenomenal. El maitre estuvo en El Poblet, aúna elegancia, simpatía y buen hacer.

Instalaciones: Gran calidad en los materiales. Muy cómodo el mobiliario.

En un cuasi-desértico panorama de tapas de calidad en la zona de Valencia, Oleo se personifica en un recoleto Oasis de calidad, sensatez y creatividad.

Restaurante pensado para amantes de la buena gastronomía, para bon vivants e inquietos por las nuevas propuestas que no descuidan la materia prima de primer orden. No se lo pierdan.