Una buena cena

Empezamos con unos aperitivos...con aceitunas, nueces de macadamia, una crema de paté y una espuma de brandada que estaba muy rica. Después llegó el menú degustación. El parmentier de patata con huevo y velo de tocino muy bien....nos recordó -salvando las distancias- al plato "del huevo a la gallina" de Arzac. La ortiguilla de mar escarchada tambien estupenda y crujiente. El Bacalao con estofado de sus callos tambien un acierto....sobre todo los "callitos", con una textura y un sabor sorprendentes. Finaliza el menú con un rabo de toro deshuesado y estofado al vino tinto muy bien elaborado, aunque en uno de los platos se escapó algún huesecillo. Al postre, el bizcocho de dátiles acompañado de espuma de almendras y sopa de chocolate. Acompañamos la cena con un albariño, Lazas, y un somontano, Olvena 2005. El restuarante es pequeño y con una decoración muy agradable. El servicio bueno y sobre todo con ritmo en el menú degustación, que es algo de agradecer...y además se puede fumar¡¡¡. En general, una cena estupenda, de nivel, a un precio moderado para la calidad del producto.