Restaurante Almadraba de Roses
Nueva cena en el Castell de Peralada para probar el menú ofrecido por el Chef Jaume Subiros del Restaurante Almadraba de Roses, y maridada por el Sommelier Diego González.
La cena consistió en,
Aperitivos,
Croqueta d’arròs i parmesà
Sopa de ceba
Salmó Gravlaks
Maridados con Parxet Titiana Pinot Nor Brut
Menú
Terrina freda de verdures escalivades amb formatge de cabra i oli de farigola
Mallolet 2009
Corbina de Roses als 2 vins i pera al vi negre
Nereus Barrica 2007
Blanqueta de vedella a la sàlvia amb moixernons
Castell de Peralada Cabernet Sauvignon 2005
De postre,
Mousse de Grand Marnier amb maduixetes de bosc
Nadal 1510 Vendimia Tardía
Probablemente uno de los mejores restaurantes de la presente edición.
Y además esta vez compartiendo mesa con unos buenos amigos, que lamentablemente se perdieron un rato de agradable sobremesa en compañía de Jaime, del Museo de Peralada, y Delfín, enólogo de las Cavas de Peralada.
Como siempre agradecer las atenciones recibidas por todo el personal del Castell.