Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany, Tast i Tastets 2010 de Abril

Cena en el Castell de Peralada con motivo de la edición de Tast i Tastets 2010 de Abril.
Esta vez la cena a sido realizada por los restaurantes, La Masia, La Banyeta, Can Roca,
La Cisterna i La Barretina, todos ellos pertenecientes al Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany.
A diferencia de pasadas ediciones, la presentación y cata de los vinos corrió a cargo de Ferran Vila, sommelier del Restaurant La Banyeta, y segundo clasificado en el Campeonato de España de Sommeliers del pasado año.
La cena consistió en,

Tapa Fría
Tàrtar de vedella de Sant Mer amb nous de Crespià i oli de Mas Auró
Tapa Caliente
Arròs caldós de verdures ecològiques i costelleta de conill de Banyoles

Regadas ambas con L’AVI ARRUFÍ BLANC 2008 - FERMENTACIÓ EN BÓTA

MENÚ
Crema de carbassa d’Esponellà amb llagostí i cansalada
Acompañado de MAS CANDÍ QX 2008

Turbot, microgerminats, all de Cornellà del Terri, prunes i oli
Con un excelente LES SORTS 2005 VINYES VELLES

Xai Bonxai de Cap a Peus
Y como representante de la casa, CASTELL PERALADA FINCA ESPOLLA 2007

Tortada de Banyoles, Galetes de mel de Crespià, gelat de mora
Excelente cava creación de Ferran Vila de la Banyeta, CAVA REVARDÍ BRUT 2007 - degollament 15/10/2009

A destacar el siempre excelente trato recibido por todo el personal del Castell, en especial a Angel y Diego, y la atención de colocarnos en un reservado, realmente nos hicieron sentir como si hubiéramos sido verdaderos VIPs.
Agradecer también a Ferran Vila, su lección magistral sobre vinos y el tiempo que dedicó a nuestro grupo.
Y como no la simpatía y el buen hacer en los fogones de Albert, Ramón, Josep, Esther y Jaume.