Tengo una duda,

Esta duda la tendrias que comentar antes de postear con los moderadores. Ellos te darán las razones de lo uno lo otro.

Sin animo de molestar.

Gracias por el comentario, ¿Cómo vas a molestar?

Sin duda la cena estuvo fantástica. De pricipio a fin (acabamos las 2 después de tomar unos GT en la sala del Club Epicur con la compañía de Ángel i Diego).
Aunque me gustaría puntualizar una cosa: al tratarse de un grupo numeroso, no me pareció muy acertado elegir pies de cerdo como ingrendiente principal de uno de los platos, pues es mucha la gente a la que no gustan los pies, y hubo gente que ni siquiera los tocó por este motivo.

En cuanto a la duda que planteas, en mi opinión se debe valorar al Castell, al mismo tiempo dando detalles del resturante colaborador.
Ayer conocí la mecánica de todo el tinglado, pues me invitaron a participar y la verdad es que el esfuerzo de Perelada es importante para no ganar absolutamente nada.

Una abraçada. Pau

Lástima que teníamos prisa, pero lo de los GTs. me ha llegado al corazón, el 6 de marzo me llevaré mis “herramientas” para hacerlos, el problema es que me he quedado sin esencia de bergamota (de la comestible) y tengo que buscarla.
En cuanto al menú, la verdad es que aparte de lo arriesgado, yo no tuve ese problema ya que los pies de cerdo me encantan, para mí el problema fue que en un plato de diseño, con muy poca base, era muy difícil pelar las cigalas con cubiertos.
El Suquet espectacular, sobre todo las patatas, se nota la casta de Joan (Can Narra).
En cuanto al Castell de Peralada, el esfuerzo que está haciendo por potenciar a los restaurantes y productos de la zona, es espectacular.
¿Te han convencido para que participes en la edición 2011?

Lo mejor es que vayas de viaje directamente a Bérgamo, y te traigas una buena saca de Bergamotas para hacer la esncia tu mismo...Gracias por escribir en Español...