Excelente menú degustación
Cena para dos en este ya más que comentado restaurante de L´eixample de Barcelona:
Nos decantamos por el menú degustación:
Erizo gallego con gamba de Palamos: bocado pequeño , quizás lo menos destacable de la noche.
Atún con dashi de sus espinas y piparra: muy buen bocado del atún excelentemente marinada con el punto picante de la piparra.
Dim sum de de gamba y caldo emulsionado con la mantequilla de las cabezas y las patas crujientes: muy rico , con la gamba dentro del dim sum y su toque crujiente.
Setas a la brasa con caldo de ceps i butifarra del perol: de esto me hubiera comido el perol, que rico que sabor a setas y butifarra. Excelente.
Arroz cremoso de ortiguillas de mar y erizo: rica y generosa ración de arroz, con sus trozos de erizo y un sabor a mar tremendo.
Pescado del día: en este caso eran salmonetes crujientes con espuma de gambas: otro rico plato este de pescado, con la piel crujiente y la espuma de gambas que ligaba de maravilla.
Mollejas de ternera a la brasa con viera y salsa de rustido: para mí el plato de la noche, que increible combinación de las mollejas con la viera que se deshacía. Brutal.
Surtido de tres quesos: 3 excelentes quesos como prepostre, uno tierno, uno curado y uno cremoso.
Aguacate, lima y sorbete de mango: postre ligero y refrescante para acabar.
Para beber 2 cervezas y una botella de blanco Louis Latour Ardeche Chardonnay.
Muy bune servicio, muy atento y un ritmo de platos excelente sin ningún parón.
Desde luego menú degustación con una rcp muy buena.