Producto, parrilla,disfrute y dinero

El título puede servir para resumir o condensar la esencia de este nuevo restaurante bilbaíno. La puesta en escena es novedosa y atractiva para un asador. Resulta cómodo y amplio , aq en algunas zonas , algo oscuro. El serviocio es amable, correcto y con ganas de hacer disfrutar al cliente. Se come bien cocina genuinamente de mercado, producto de altísima calidad, con un manejo experimentado y acertado de la parrilla. Destacan pescados, piezas magníficas, en su punto perfecto de parrilla, bien presentado, limpio y claro... riquísimo. La carne no la probamos por lo q no puedo opinar. Entrantes interesantes como la tempura de verduras y unas alcachofas con bacon excelsas. Algunos altibajos q probablemente reflejan lo menos interesante de esta casa, como puede ser la fideua de chipirón, sin encontrar el punto adecuado de cocción, pero con una gustosidad e impregnación del chipirón apetecible. El resto son entrantes habituales, supongo que de calidad. Eso si, y a mi entender, el producto es excelente, pero se paga un alto precio. Por ello, ojo pq presentan verbalmente la carta, se ofrecen grandes pescados, percebes a la parrilla, etc y luego el susto puede ser mayúsculo. En definitiva un buen asador de pescados, excelente en este sentido, pero logicamente caro, puede q carísimo, para amantes solventes del producto y la cocina de mercado. magnífica carta de Champagnes