Interesante

Primera visita que realizo a este nuevo restaurante de Bilbao (lleva unos 5 meses abierto). Consta de unas nueve mesas de las cuales tres están a la entrada y paralelas a una pequeña barra en el que puedes degustar algunas raciones. Por tanto resultan más acogedoras las mesas del fondo.No hay carta(de vinos si)por lo que te cantan los platos de los que disponen y se elige al momento sin tener idea del coste de cada plato, lo que siempre es un riesgo y en cierta medida incomoda. La oferta está claramente definida: cocina eminentemente tradicional con alguna incursión creativa. En nuestra visita sólo tenía de 2º, tres pescados (todos para compartir),chuleta y solomillo. Ante ello, optamos por la chuleta (41€/kg) y la verdad es que acertamos dado que tenía nobleza, sabor y textura. También muy interesante en los postres el Fluido de chocolate con helado de manzana. No es un postre original (ya lo he probado en otros locales), pero al menos estaba muy bien realizado y con chocolate de gran calidad. En resumen, los amantes de la cocina tradicional de calidad tienen aquí un buen referente y los que busquen nuevas creaciones o sensaciones será más dificil que salgan satisfechos.