Disfruté yo mucho en el Porrue, me encantó. Ya puse que tengo que volver a comer uno de esos pescados.
Ya veo que a ti te ha gustado también la cocina. En el servicio del vino yo soy poco entendido y quizás sea demasiado generoso muchas veces. Lo que sí creo es que se merece una valoración más alta es el entorno que además dices que te gustó mucho.
Un saludo.
Restaurante Porrue
SERVICIO DEL VINO:
5
6.0
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
5
Visitaba Porrue tras haber leído en Verema varias críticas que me despertaron gran curiosidad por conocer la cocina de Unai Campo.
El restaurante en cuanto a decoración nos gusto mucho,siendo moderno y de luces tenues,con una mesa bien vestida en cuanto a vajilla y cristalería.
Una vez acomodados, apareció la camarera y nos ofreció tomar un aperitivo, optamos por tomar dos copas de champagne y nos sirvió Ruinart Blanc De Blancs de un color amarillo oro y abundante espuma y notas de albaricoque.
Seguidamente nos dejaron la carta de vinos y las de comida(había leído en otras críticas que no disponían de carta) y un menú degustación que no tenía mala pinta.
Mientras pensábamos que elegir apareció el camarero con el carrito de pan, con tres variedades y optamos por el de avena y el rústico,haciendo especial atención al de avena,que estaba riquísimo(repetí en tres ocasiones, siendo contundente cada ración de pan)
Al grano...salió Unai Cano(cocinero) a tomarnos la comanda y optamos por pedir al centro unos percebes a la brasa:los presentan en una especie de parrilla pequeña que los mantiene calientes y te rallan Sal De Añana. Impresionante sabor los percebes y el toque de brasa y sal muy interesante.
Kokotxas de merluza a la parrilla con espuma de ajo y salsa de mejillón,la cual te la presentan envasada en un bote tipo dentifrico que lo hace original.Buena kokotxa,sabrosa,que va muy bien con la espuma de ajo.
Y para terminar sacamos un rodaballo 1,3k que estaba en su punto,acompañándolo una ensalada de buena lechuga y cebolla y unas patatas panadera.Un manjar!!
Regamos estos manjares con un blanco de Benjamín Romeo, Que Bonito Cacareaba 2009,que blanco!!graso....potente!
Directamente pasamos a tomar dos cortados con variedad de azúcares,estando bastante bastante buenos los cortados,que no se porque hoy en día no se encuentra buen café en cualquier restaurante y dos gintonics citadelle con fever,servidos en un vaso de tubo,alto,muy alto y ancho(en Bilbao todo a lo grande) con gominola de regaliz y dos uvas.Estaba muy bueno la verdad pero ya no saben que hacer para innovar....pero el caso es que gusta este tipo de innovaciones y parafernalias que se hacen hoy en día. Tuvieron el detalle de invitarnos a los combinados.
Un restaurante a tener en cuenta y al que volveré!