20000 leguas de viaje submarino

 

CAPITULO 1

...imagina que NO existe la tierra y solo puedes alimentarte del mar. Eso es Aponiente

Comenzar con ostiones y tortilla de camarones.....es de llorar. Fijáos en el color , textura y presentación. Del sabor , el verde, el plancton y su perfecta temperatura ya me fijo yo.

Qué emoción, cada vez que entro por sus pasillos y veo a la tripulación que conozco bien desde Puerto Escondido en 2016.

Hoy no estaba Ángel, pero si el equipo titular de cocina y de sala, y son de ganar el mundial de calle.

CUIDADO ...pan y mantequilla de plancton,....barbarie. chupándome los dedos.

 

CAPITULO 2

Mis favoritos son las puntillas, navajas y tendones reflejan sabores de mar, pero lo mejor es el trabajo de las texturas, que son de laboratorio NASA.

**Hay fotos en el banner del final

 

Mucho ojito a la añada que la head-sumiller CRISTINA me presentó en mesa,....tremendo!.

 

CAPITULO 3 

Lo del bonito al cacao es de otro mundo, para alimentarse siempre.

Por supuesto el DOC repitió x2 el MOCHI con botón, jeje

 

Foto del Kraken de Julio Verne y su viaje....comestible 100%, su Armonía para Aponiente.

 

 

SOBERANIA

Escondo fotos y vinos porque hay que dejar sorpresas para cuando se acerquen al molino de mareas a disfrutar del mundo que se vive allí, submarino.

El precio que anoto es del menú + armonías NON PLUS ULTRA , pero solo para mi.....y es que algo de enchufe tengo.

 

** ANECDOTA

Me encontre con el Sr. David Bustamante que disfrutaba sobremanera del almuerzo con su pareja. Cosas del DOC.