Salinos y agridulces....
Hace tiempo que no comentaba algún restaurante, y tras la visita este sábado intentaré retomar esta buena costumbre. Lo retomo por haber visitado a Aponiente y a su capitán, Ángel León.
Pedimos Gran Menu 2013 en comida y vinos. Conjunción sorprendente de sabores, no me pararé a comentar todos los platos para no hacer un comentario demasiado extenso. Todo en lo gastronómico es sorprendente, los sabores del mar llevados al extremo jugando con los engaños de la visual. Recuerdo ahora la sardina ahumada con hueso de aceituna o el sabor fino e intenso de la "ostra", son los que recuerdo en este momento, pero todos o casi todos fueron gratamente sorprendentes.
En el apartado de vinos el tema fue mejorable, Barbadillo saca de primavera 2013, Colet-Navazos, Fino del Maestro Sierra, Ximenez Spínola Excepcional Harvest (que no pegaba con el plato en absoluto, pedimos cambio y nos pusieron una Goya), amontillado y palo cortado que no recuerdo las bodegas en este momento y Tintilla de Rota normalita para terminar. Todos los comentados buenos o muy buenos, pero ámpliamente mejorables. Solo vinos del marco (a excepción del Colet-Navazos), y en el marco hay vinos bastante más destacados sobre todo si eliges el Gran Menú. Pasamos momentos con las copas vacías.
El trato fue en general correcto, con ligeros detalles que hacen que salgas con ligera decepción, por cobrarte una cerveza de aperitivo, casi barrernos al terminar (y ser los últimos de la sala) o por no despedirse de los comensales al salir.
En general buena experiencia, aprendimos mucho el sábado en nuestra visita al Puerto.
-
-
Hola Pedro, mucho sin leerte por aquí, a ver si te prodigas más jeje. ¿No te acuerdas de la bodega del amontillado y palo cortado? Y lo de poner un Exceptional Harvest…parece muy arriesgado, no? Si lo cambiasteis por La Goya eso parece, desde luego. Lo que veo es que los precios….ya casi te cuesta comer lo mismo en Aponiente que el El Celler, me parece excesivo.
Venga, a seguir disfrutando.
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Hola Eugenio. Si que hace tiempo, pero es que ando más liado que la pata de un romano y no me queda mucho tiempo para la red, pero ya digo que voy a intentar prodigarme algo más porque esto me gusta y leeros es una gozada. Respecto al palo cortado era de Lustau, si mal no recuerdo Península, y con el amontillado no caigo... Cuando me acuerde (que me acordaré) lo pongo. Ya digo que con el Exceptional pinchazo por el tipo de comida, y sí, el precio sobre todo por lo que ya he comentado, algo excesivo, cumple en cuanto a calidad de la comida, pero no en el resto. De ahí la nota "correcto" que le da un 5, y así contesto a "Craticuli". ¿Merece la pena?, pues un 5 sobre 10....
-
-