Hola Jeronimo, soy estudiante de la Escuela de Hosteleria de Girona y visto esta web a diario y al ver un comentario de nuestra escuela me he alegrado de que te haya gustado tanto. De hecho este menú és nuevo porque el primer dia fue ayer. No se si habias estado otras veces sino decirte que las tapas siempre son distintas y los platos tambien pueden variar ya que en nuestra carta tenemos ( dos entrantes frios, dos calientes, dos pescados...) a veces dejan escoger al cliente y a veces ya está escrito aunque en cocina se preparan los dos. Tambien me gustaria que si tienes qualquier critica del algun plato la escribieras para poder mejorar, aunque nuestra classe vamos a poner en practica la carta nueva el viernes.
Matricula de honor
SERVICIO DEL VINO:
8.5
9.6
COMIDA:
10
ENTORNO:
10
CALIDAD-PRECIO:
10
Comedor amplio con un servicio exquisito.
El menú compuesto por
Tapa de escalibada con anchoas,
Croquetas de jamón,
Vino Blanc Maragda Mas Llunes 2008 D.O. Empordà,
Salmón marinado con aguacate,
Huevos espumados con salmís de faisán y su veloute,
Suprema de besugo al horno con patatas nuevas y trompetas de la muerte,
Vino negro Abadal Cabernet Franc, tempranillo 2008 D.O. Pla de Bages
Canalones de San Esteban con trufa negra,
Compota de frutos de invierno,
Nido de chocolate con mousse de castañas,
Petit tours del día,
Cafés
Todo ello cocinado y servido por los estudiantes bajo la supervisión de sus profesores, deberían darles a todos matricula de honor.
Y todo eso por solo 25€ por persona
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Soy un cliente bastante asiduo, aparte de la de hoy, tengo dos reservas más antes de final de año, incluso hoy he preguntado si podía reservar el 26 que tengo una cosilla con un amigo del foro, pero ya está todo completo. (si tienes influencia con los profes, y me consigues un rinconcito, avisa)
Estás en el comedor o en la cocina?
Felicidades a ti y a todos tus compañer@s. -
Hola Jeronimo siento responder tan tarde, ya he entrado varias veces pero no tenia tiempo. Por lo que veo ya sabes de que va esto (el menú de la escuela...) la verdad es que no he preguntado por el dia 26 porque estos dias se que casi todos tenemos lleno, sobretodo a finales de semana, jueves y viernes para nosotros. Aún así si me dices cuantos voy a mirar, si hay un grupo grande seguro que no puedo sino a ver si consigo algo jeje.
Este año estoy en cocina (soy estudiante de segundo de restauracion) el año pasado hacía servicio y cocina i este año sólo cocina. Nuestra classe cocina el menú los viernes ( si venís un dia vereis que os gustarà seguro) tengo la suerte de estar en una clase con mucho nivel ya que muchos compañeros tienen ya experiencia en este oficio y cada dia aprendo algo de alguno de ellos y tambien al mejor professor de cocina.
Hoy viernes, hemos servido el menú a un grup de 62 personas pero se ha modificado porque ayer ya vinieron a comer tambien. Bueno nada que vaya bien -
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