Todo empieza y todo acaba...

Uno de los restaurantes mas antiguos de Girona, cierra sus puertas. Sin saberlo asistimos a su ultima noche de actividad, al menos en manos de sus actuales propietarios, el Chef Christian Castillo y su esposa, la jefa de sala y sumiller Maria Torres.
Conocimos sus principios, en 2014, cuando Jordi y Sonia dejaron Cal Ros para abrir el restaurante Sol Blanc en Pals y ellos, sus antiguos colaboradores, se hicieron cargo del restaurante gerundense. Ahora son ellos quienes se van, por problemas de aumento del alquiler, para abrir un nuevo restaurante en Platja d'Aro. Veremos quien aterriza ahora en este restaurante de aire medieval, con varios siglos de historia...

Esa noche no había menú degustación y cenamos pues a la carta (3 comensales).

Como aperitivo nos trajeron unas buenas olivas variadas

Empezamos con :

Croquetes de carn d'olla XL 2 Croquetas de carne de cocido, que degustamos mi hija y yo. Presentadas en una pequeña freidora, 2 buenas croquetas de gran tamaño, crujientes y melosas al mismo tiempo. Muy buenas

Coulant de patata i ou a baixa temperatura amb pernil ibèric Coulant de patata y huevo a baja temperatura con jamón ibérico. 2 raciones, para MC y nuestra hija. Por lo que me dijeron, bueno.

Trinxat de la Cerdanya " a la llauna" amb botifarró Trinxat de la Cerdanya " a la llauna" con morcilla . Hacia mucho tiempo que no me deleitaba con un trinxat y disfruté, aunque no pude acabármelo y tuvieron que ayudarme. Estaba muy rico.

Seguimos con tres Steak tartar maridat amb mini gintònic Steak tartar maridado con mini gin tonic. Antes de preparárnoslos, pues lo hacen en la cocina, nos presentaron una muestra en una cuchara para que diésemos nuestra opinión en cuanto al grado de sabor mas o menos picante. Gin dentro y gin tonic fuera. Copioso y muy bueno. Esta vez fui yo quien tuvo que prestar ayuda...

Como postre, compartimos 2 Xuixo de Girona fet al moment amb xocolata fred Xuixo de Girona hecho al momento con chocolate frio . Me pemito hacer un copiar-pegar de mi de mi anterior comentario : " El Xuixo es un pastelito de forma cilíndrica, con mucho azúcar y relleno de crema que apareció en los años veinte en Girona como una adaptación que hizo un pastelero del "Chou à la crême" francés". Estaba bueno, buen contraste al bañar el xuixo con el chocolate frio.

Para beber tomamos una botella grande de agua y una botella de vino blanco crianza que descubrí en mi ultima visita de noviembre pasado y que me encantó Els Capricis de Vilarnau Xarel-lo Castanyer DO Penedès 2014 Celler Vilarnau (Sant Sadurni d'Anoia) Cepajes 100% Xarel-lo, fermentación y posterior crianza de 6 meses en barricas de castaño. Vino con mucho cuerpo, untuoso, muy fresco. Me gustó.

Finalizamos con tres buenos cafés, invitación de la casa.

La cuenta ascendió a 52,05 €/persona. Buena RCP. Les deseo mucha suerte en su nueva andadura. Desgraciadamente no volveremos, al menos con los propietarios actuales.

  • Els Capricis de Vilarnau Xarel-lo Castanyer DO Penedès 2014

    Els Capricis de Vilarnau Xarel-lo Castanyer DO Penedès 2014

  • Xuixo de Girona hecho al momento con chocolate frio

    Xuixo de Girona hecho al momento con chocolate frio

  • Steak tartar maridado con mini gin tonic

    Steak tartar maridado con mini gin tonic

  • Trinxat de la Cerdanya "a la llauna" con morcilla

    Trinxat de la Cerdanya "a la llauna" con morcilla

  • Coulant de patata y huevo a baja temperatura con jamón ibérico

    Coulant de patata y huevo a baja temperatura con jamón ibérico

  • Croquetas de carne de cocido XL

    Croquetas de carne de cocido XL

  1. #1

    Obiwan Ferran

    Vaya, una lástima! Fue donde se hizo la primera quedada gironina con el Jero, Eduard, Coro.... en fin, espero que tengan mucha suerte en la nueva andadura. Un abrazo,

    Ferran

    P.D. Vaya par de fines de semana que os habéis marcado, amigo! ;-)

  2. #2

    Socdesitges

    Es una mala noticia para este clásico de Girona.

  3. #3

    Gastiola

    Esas croquetas de carne tienen que estar de muerte. En qué consiste ese Trinxat? El postre tampoco tiene mala pinta precisamente y ese vino tiene que estar bien rico, seguro que sí. Pues una pena que no podáis volver pero que les vaya bien allá donde fueren. Un abrazo.

  4. #4

    Joan Thomas

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Pues si, yo también lo espero por ellos, aunque Platja d'Aro no tiene el encanto, ni la misma clientela de Girona.
    Dos fines de semana seguidos es raro, pero de cuando en cuando... ;-)

    Un abrazo
    Joan

  5. #5

    Joan Thomas

    en respuesta a Socdesitges
    Ver mensaje de Socdesitges

    Y tanto que es una mala noticia y sobre todo que se comía bien. Veremos si se instala otro cocinero ...

  6. #6

    Joan Thomas

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Las croquetas estaban buenísimas. El Trinxat es un plato típico de La Cerdanya (Pirineo de Girona y Lleida)la receta tradicional es a base de col de invierno, patatas, ajos, panceta curada y butifarra negra. Se hierve todo, se mezcla y se machaca con un tenedor. Finalmente generalmente se fríe y dora en una sartén. Ademas puede ponerse encima butifarra negra y panceta. El Cal Ros la presentaron a "la llauna" cocinada en una bandeja de hojalata al horno. Esta riquísima !!! El vino en cuanto lo encuentre en Internet o en una tienda de vinos me compro una botella ;-)) A ver que cocinero se instalará ahora, vamos si sigue siendo un restaurante, porque igual lo convierten en una boutique de moda :-(

    Un abrazo

  7. #7

    Jansolo

    Que lastima, porque tenia buena pinta todo lo que comisteis. No conocia eso del "trinxat" pero por la descripcion me gusta seguro, aunque lo del steak tartar maridado con gintonic, me lo apunto en mayusculas. Esa combinacion me ha ganado por completo.
    Saludos.

  8. #8

    Joan Thomas

    en respuesta a Jansolo
    Ver mensaje de Jansolo

    Pues si, porque era un restaurante con una buena RCP en Girona ciudad,... felizmente quedan bastantes mas :-). El "Trinxat" está riquísimo, yo antes, en una época en que íbamos bastante a La Cerdanya, lo comia a menudo y es un plato de la cocina regional que me encanta. El Steak Tartar maridado con gintonic era una especialidad de Cal Ros, pero no es difícil prepararselo uno mismo... ;-))
    Saludos

  9. #9

    Abreunvinito

    Esperemos que quien venga mantenga el nivel.
    Saludos

  10. #10

    Joan Thomas

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Es de esperar, porque el local forma parte de la historia gastronómica de Girona (ciudad).
    Saludos

  11. #11

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Pues ya espero tu primera crónica tras el cambio...
    Saludos

  12. #12

    Joan Thomas

    en respuesta a Abreunvinito
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    Espero que sera un restaurador...
    Saludos

  13. #13

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    jejeje.
    Si no lo es, no lo pruebes...
    Saludos

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