Primera visita al "nuevo Cal Ros"

Hacia ya algunos años que no habíamos estado en Cal Ros. Entretanto, los antiguos propietarios, Sonia y Jordi han comenzado una nueva aventura en un nuevo restaurante en Pals y Cal Ros ha pasado a manos de "dos nuevos propietarios" que no son otros que los antiguos colaboradores de ambos. Es decir que en los fogones sigue estando Christian Castillo, ahora al frente de ellos, y en la sala su esposa Maria Torres, lo que a priori deja entrever al menos una continuidad.

Tras haber leído el comentario anterior de Calvito, no las tenia todas conmigo y la verdad es que fui un poco a la expectativa.

No voy a hacer una descripción del restaurante, pues este ya ha estado descrito ampliamente en otros comentarios, solo decir que es muy acogedor y agradable.
Fuimos a cenar el sábado a las 20 h, y como a esa hora todavía no había nadie pudimos escoger mesa. Estuvimos en la única que da directamente a la calle en primera linea del restaurante, desde la que se ven los porches del barrio medieval y las mesas de la terraza que este tiene en la calle. El restaurante se fue llenando progresivamente, y aunque habían mesas libres, en el exterior debían haber unos 16 comensales y en el interior, a parte de nosotros, 4 comensales más.
Las mesas están bien vestidas y bien separadas las unas de las otras, el personal de sala, formado únicamente por mujeres, es rápido, atento, amable y eficiente. El servicio del vino es bueno, las copas son riedel y la carta de vinos aunque no muy amplia, unas 60 referencias entre vinos, cavas y champagnes, me parece suficiente.

Mientras ojeábamos la carta nos trajeron unos Chips de Yuca, un buen entretenimiento.

Cenamos a la carta, el menú degustacion hay que solicitarlo por adelantado. Aprovechando que celebraban las jornadas del arroz en Girona, rápidamente nos decidimos por ese plato.

Como aperitivo nos sirvieron un Hummus con huevas de pescado. Muy bueno y una croqueta de manitas de cerdo, también muy buena, muy gustosa aunque un poquito aceitosa.

Para esperar el arroz pedimos 4 Croquetas de "carn d'olla" XL, presentadas en una pequeña freidora, y acompañadas de un pequeño recipiente con salsa de tomate un poco picante. Las croquetas estaban muy buenas, lastima que el corazón no estaba a la misma temperatura que el resto de la croqueta.

Seguimos, MC, con un Arroz de pichón en dos cocciones perfectamente cocinado, el pichón sangrante. Muy muy bueno.
Y yo, con unArroz con butifarra negra y bacalao asado Un excelente arroz.

El pan, que acompañó la comida, fue bueno.

No tomamos postre, pasamos directamente a los cafés.
Regamos la cena con un vino recomendado por el restaurante, que no conocía. Un blanco Miguel Manzaneque -D.O. Finca Elez de Castilla la Mancha Chardonnay 2009, crianza (1 año de barrica de roble francés) que me pareció un buen chardonnay muy equilibrado, y una botella de agua de 1/2 l.

Afortunadamente no tuve la mala experiencia de Calvito. El servicio fue perfecto, sin ningún tiempo muerto.

Pagamos 47,50 €/persona, Buena RCP. Es un restaurante recomendable. Aunque mi ultima visita al antiguo Cal Ros queda un poco atrás, pienso que si no hubiese estado al corriente del cambio de dirección no me hubiese dado cuenta de ello. Si puedo, volveré en otra ocasión para ver la evolución.