Menú degustación: Primavera.

Nueva visita a este restaurante para probar el menú de primavera y queramos o no, tras unas cuantas comidas y cenas a lo largo de los años, se va creando un vinculo de confianza que se ve reflejado en el trato y los detalles.
Menú degustación Primavera, 37€+IVA:
-Aperitivo, en este caso se repitió el mismo que en el menú anterior, picatostes y cortezas con allioli de de aguacate, piña y chocolate y el cubalibre de foie.
-Tres tapas, presentadas a la par: Cecina rellena de queso, tartar de tomate y cebolla. Pan cristal, ventresca de atún, anchoa y pimiento. Croqueta liquida de erizo de mar.
-Verduras hervidas, braseadas y fritas con crema de espárragos en aceite de ajo.
-Musaka de perdiz escabechada con salsa de curry.
-Calamar con pil-pil negro y pulpo con crema gallega.
-Carrilleras ibéricas crujientes en su jugo y bombón de melón y foie.
-Hojaldrado de manzana caliente, cremoso de yogur y helado de dulce de leche.
-Esfera de chocolate negro y blanco.
Todos los platos rozando un nivel mas que aceptable y algunos como la croqueta liquida y las carrilleras a un nivel superior.
En el apartado de vinos es donde llegaron los detalles que antes comentaba. Tras charlar animadamente con el dueño y comentarnos que el 90% de los vinos que vendía eran o bien Riojas o bien Riberas y casi siempre tintos, nos invitó a unas copas de Care Chardonnay 2011 para que lo probáramos con los aperitivos, luego seguimos con una botella de Les Terrasses 04 a 30€, servido perfecto de tª, en buenas copas Schott y rellenando las copas a un ritmo adecuado.
Con los postres, nos montó una pequeña degustación de vinos dulces, pagando solo dos copas, los vinos fueron: Ochoa Moscatel Blanco, Darymus, vino dulce de Syrah y Alvarez NÖlting vino dulce de monastrell.
Terminamos con unos GTs de Imagin y London Nº1 con una nueva tónica o por lo menos desconocida para nosotros, llamada Indi.
Volveremos en breves a probar el menú de verano, esta vez en la bonita terraza ajardinada de que disponen.