Alternativa

Si visitas Cáceres y ya has estado en Atrio o el presupuesto no te permite un nuevo festín en ese templo, hay algunas alternativas serias sin estrellas Michelín pero con una cocina interesante y seria. Nosotros fuimos al Festival Womad y antes de meternos de lleno por las música del mundo recalamos en Botein. Pedimos un vino de la tierra, Nadir, y el "Menú Cáceres Capital". Con esos mimbres vienes a pagar poco más de 50 euros por comensal. El menú es muy abundante y cuidado, aunque tal vez tenga algunos baches. Raices extremeñas, no se espera menos, y presentaciones modernas. El servicio es simpático y cercano aunque tal vez se eche de menos un poco mas de contacto con la cocina. No siempre sabían explicar muy bien los platos. El arranque fue una sopa de tomate con uvas, un poco simple. Después la tabla de quesos, no tras los postres como en Francia sino así de arranque. En esa tabla reinaba sin competencia la torta del casar con membrillo. La fiambre de Presa Ibérica con Hongos y virutas de Foie refrescó un poco el paladar después de la sobredosis de queso, para pasar al kibbeh casero de patatera, muy bueno, con sabor de nuevo intenso. El bacalao a la cacereña tenía una textura muy buena, aunque el problema fueron algunas raspas que quisieron quedarse y enturbiaban un poco el plato. Para rematar, la pasta Fresca de Bourekas con frite de Cabrito, mi plato preferido del menú. Otra vez sabor potente que se matizaba con la frescura de la pasta. El postre un biscuit de higos coronado con esas delicias que hacen en Almoharín. Pettit Fours ( o "enrreinos" como le gusta llamarlos al chef) y café y a la calle a disfrutar de la ciudad. Está un poco alejado del centro, pero el cocinero, Benjamín Caballero, nos comentó que quizás pronto se muden mas cerca de la Ciudad Monumental.