Muchas veces especialmente en la zona de la Costa Brava nos preguntamos porque algunos restaurantes siempre están llenos, sea el dia que sea.
El Mas Pou en Palau Sator, es un clásico de la zona, donde sin reserva es dificil comer/cenar.
Mi última visita era de hace varios años, y fuimos para allá.
Y sí, entendí porqué hay tanta gente. Funciona como un reloj. Todo lo que debería ser obvio y evidente es un restaurante allí lo es.
Pides agua, y en 10 segundos está en la mesa. Pides pan y en un momento está. Sois un grupo, y los platos llegan todos al momento, sin esperas. Ritmo perfecto, cadencia perfecta. Todo sonrisas, amabilidad. Comida buena, sin fallos. Y eso con el restaurante a tope, que cabe mucha gente. Profesionalidad, al final ves que llenan por algo, n opor casualidad.
Paso a relatar la comida, un grupo de 12 personas:
Entrantes variados al centro (muy abundante): pastel de tres tortillas, esqueixada de bacalao, caracoles, buñuelos de bacalao, foie gras, jamón de pato, huevos de codorniz, tostadas con escalivada, croquetas, sepiones a la plancha... pan con tomate... seguramente me dejo algo. Todo muy bien y en gran cantidad.
Segundo que escojió cada uno: algunos pies de cerdo con caracoles, pato asado, careta de ternera con salsa (sin hueso, excelente, fue lo que comí yo), cordero, todo muy correcto, en su punto, sin fallos.
Postres típicos (recuit, biscuit, cremas catalanas, sorbetes)... correctos.
Bebimos un sauvignon que no recuerdo el nombre, un Pazo San Mauro, una botella de cava Segura Viudas, y muchas botellas de Agua (Solan de Cabras). Cafés, e invitación de chupitos (rechazada).
Total, 35 euros por persona. Y me voy con la sensación de que he comido bien, que me han atendido excelentemente, que volveré sin dudarlo, que ahora entiendo porque hay tanta gente, que es un lugar para ir en grupo (hay muchos reservados), lo que decímos siempre que la gente no es tonta... pero que en un restaurante no es solo la comida (la comida esa se puede tomar en muchos restaurantes, pero el conjunto ya no es tan fácil).
Decir que la terraza es muy agradable, y que la masia interior también es muy bonita. Y que está en el Empordà. He tardado años en volver pero regresaré más a menudo.