Galicia Calidade
Bonito y elegante restaurante, con unas sólidas y modernas instalaciones. Salones rectangulares de altos techos, que aprovechan la luz y vistas de las grandes cristaleras que dan al Paseo Marítimo, en la zona de la playa urbana de San Amaro.
Viernes mediodía y lleno, con selecta concurrencia.
Bien equipado: mantelería, vajilla y cristalería de nivel.
Cocina perfectamente compensada, beneficiándose de las privilegiadas materias primas, tratadas con finura y tamizada creatividad.
Se trataba de un almuerzo de grupo concertado, en el que nos sirvieron de entrantes:
• Crema de foie, chorizo y queso
• Carpaccio de gambón y erizo
• Colas de cigala rebozadas con salsa romescu
• Croquetas de gambas
El segundo plato, en mi caso que opté por el pescado, fue
• Sapito (rape) acompañado de arroz de tomate y verduras
Mucha calidad en todos los platos, destacando la croqueta de gambas y el rape, fresco-fresco y cocinado en su punto.
No vi la carta de vinos, pero nos sacaron un muy buen ribeiro (yo pensé que era albariño) del que desgraciadamente no recuerdo su nombre. Tratado con corrección.
Distinguido servicio.
Aun desconociendo el precio, para repetir.