Necesitan mejorar
En una de las zonas más bonitas de Salamanca nos encontramos con este elegante restaurante al que decidimos acudir alentados por las críticas veremeras.
Diáfano, decorado en rojo, con espejos dorados, arañas de cristal y lleno hasta la bandera, la propuesta gastronómica que ofrece nos hizo presagiar que saldríamos satisfechos. La materia prima es de calidad y el servicio aunque algo rudo es amable, sin embargo deberían cuidar ciertos detalles:
A la carta de vinos le faltan referencias, en nuestro caso no tuvimos suerte con ninguno de los champagnes y por ello nos decantamos por un cava. También deberían tener cuidado con las faltas de ortografía y con la descripción de marcas y denominaciones.
Los camareros van bastante atropellados. En un determinado momento tuve miedo de que me lanzaran el plato desde la cocina, aunque es verdad que la noche que fuimos sólo dos personas atendían a toda la sala.
Las bebidas no están lo suficientemente frías, a la cerveza y a la Coca-Cola le sobraban cuatro o cinco grados. Además cuando pedimos un segundo refresco, ni cambiaron el vaso ni lo rellenaron con más hielos, por lo que a los cinco minutos aquello parecía un caldo.
El postre, un coulant de cerezas pedido con 45 minutos de antelación llegó completamente deshecho a la mesa. La camarera no se dio por aludida y nosotros tampoco le quisimos comentar nada.
La cena consistió en un crujiente de foie con manzana, bien de sabor y de cantidad, al que quizá le faltaba calidad en la ejecución, un bacalao con verduras que estaba bueno y unos chipirones con arroz correctos. De postre el mencionado coulant y una tarta de queso algo insípida.
Desde mi punto de vista no es muy recomendable. Comida apta para bodas, banquetes y comuniones.
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Veo que todos los problemas que has encontrado son debidos a que tenian la sala llena y falta de personal. Yo no penalizaria al restaurante tanto como tu haces, casi que vistas las condiciones deberias darte con un canto en los dientes. Si caes en cualquier otro sitio no se si habrias comido algo...
Estoy de acuerdo en que Victor Gutierrez esta en otro nivel, pero Casa Paca no creo que este por encima de la Hoja (bueno, en precio si, y bastante). Yo les daria otra oportunidad! -
en respuesta a javierm Ver mensaje de javierm En honor a la verdad, he de decir que he sido francamente generoso en mi crítica. Los "errores", mucho más allá de ser puramente puntuales, son de trato, atención y mimo. Todo ello mucho más grave si cabe en momentos como estos. Siempre intento colocarme en la postura del otro, me esté sirviendo o le sirva yo a él. Entiendo perfectamente que, habiendo mucha gente, la atención no puede ser la misma que habiendo menos, pero no hablo de falta de atención, hablo de un servicio que ya se hubiera quedado muy corto en un Burger King porque al menos, en este último, la señorita no me habría propulsado la hamburgesa desde 30cm de distancia con prisa y malos modos, como nos sucedió toda la noche con los platos en este sitio.
Insisto, jamás critico o cato algo que no me gusta pero salí de allí con la sensación de haber tirado mi dinero y, encima, con unas camareras que toda la noche actuaron como si me estuvieran dando de comer por caridad. Por otra parte, las bebidas, del tiempo y el vaso para las mismas, sin hielos. Además, este último, sucio y al decírselo me lo limpiaron con el dedo. La comida muy flojita. Otra oportunidad, creo que no. La cocina es apta para bodas, bautizos y comuniones y muy poquito más. Tienen pocas referencias de vino y les falta la mitad. No, no creo que tuviera mala suerte y no quiero hacer comparativas pero "Casa Paca" es otra cosa. Efectivamente es más caro, ya lo sabía antes de entrar pero ojo con lo caro y barato que para mí La Hoja 21 es caro caro y Casa Paca muy razonable. De hecho el día anterior cenamos allí, no cabía un alfiler y no le pongo un pero a la atención ni al servicio. -
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Efectivamente El Candil desgraciadamente cerró hace algo más de un mes y aún no se sabe fecha de nueva apertura. Supongo que Mario, habitual en Verema, nos comunicará más.
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico El Candil sigue cerrado, tienen que "reconstruir" el edificio, pero esperemos que en poco tiempo vuelva a estar en pie. En vinos indscutiblemente era/es el numero 1 de Salamanca, con Casa Paca tambien en muy buen nivel.
Y sigo defendiendo que la Hoja tiene muy buen nivel, a pesar de la mala experiencia de Gondorff.