Restaurante recomendable

Me vuelvo a llevar la misma buena sensación que en la visita realizada hace un año. Se trata, sin lugar a dudas, de una de las mejores cocinas de la capital alavesa. En esta ocasión, y para no repetir platos, pedimos Ensalada de bogavante, Yema de huevo a baja temperatura con caldo de pimentón, Taco de bonito a la plancha sobre crema de marmitako y Morros y callos de ternera en salsa vizcaina (las definiciones de los platos no se ajustan del todo a los oficiales, pero estos últimos los he olvidado y de alguna manera había que nombrar lo que comimos). Estos cuatro platos rozaban el sobresaliente, con sabores plenos y ajustados puntos de coción. En cuanto a los postres, me quedé con ganas de volver a pedir la Torrija caramelizada, que en la anterior ocasión tanto nos gustó, pero por probar cosas nuevas elegimos el Caldo de arroz con crema especiada helada y la Tacita de crema de avellana y helado de vainilla. No acertamos con ninguno de los dos, que no tienen nivel suficiente para aparecer en la carta de un restaurante de su categoría. El apartado del vino se encuentra bien atendido. La carta abarca muchas zonas vinícolas, aunque profundiza poco en ellas, excepto con los Riojas. Las copas son adecuadas y los precios medios.