Mi amigo Sergi y mi amigo Dani

Y son amigos mios, puesto que me han invitado a probar su cocina en su casa de comidas. ha sido inolvidable. Primero Sara, luego Dani y despues Sergi, que majetes los 3.
Olivas, panes de malta y pipas, yuca y grissinni, mantequilla sin sal, papas bravas,....
Cornete de verduritas con helado de tomate (Gazpacho)
En espuma y caviar de cerezas y brotes (ajo Blanco de almendra marcona).
De calamares fritos con mahonesa y mermelada de limon (bocata). Un poco aceitoso
Preparado de tartar, guanicion y hojas de mostaza ( Pato coll vert)
Baja temperatura, pepino, champiñones, laca de lagas y cremoso de hinojo (salmonetes)
Bombones cherry (tomate en oliva negra) y pure de patata ratte (Vaca de lidia), aunque ojito al Pichon.
... y para terminar

souffle de manzana asada, oreo y helado de especias.

Cafe Nepal Mount Ever

Poco se puede decir de este menu BASICOS. Excepcional
Con Dani y Sergi charle en la bodega y disfrute de sus comentarios.
Me encanta su web y su amor a este arte, además les auguro premios en Sao Paulo.

Solo 1 cosa. Eche un tanajara atras porque no salio bien y Dani me dijo que ese vino es asi. Un pena de vino, que creo no deberia salir del Hierro. En su lugar Paulliac de Burdeos, puso un notable alto, sin mas.

Creo que repetiremos con nuestra hija de nuevo.

Gracias por todo.