Típico y tópico

Local a modo de sidrería asturiana (sidra Trabanco). con mesas a modo medieval, de madera con el suelo de madera y virutas en el suelo para retener las caidas de la sidra. Copas, cubiertos y emplatados básicos. Servicio en sala eficiente y profesional que permite muchas rotaciones de mesas. A la entrada mostrador de venta de productos locales y cercanos con excepcional variedad de quesos (hasta 40 quesos locales diferentes), muy a tener en cuenta.

Carta de vinos y comida a modo de libro con fotos de los platos (dirigido, como todo, a clientes foráneos. En los vinos algunos asturianos merecedores de conocerse y poca variedad en general. En la parte sólida, muchos platos de cocina muy asturiana.

Cinco para cenar empezamos con un pan correcto y aceite Osaceite verdoso pero ligero; elegimos platos al centro para probar diferentes cosas, destacando que todos ellos son raciones amplias:

. plato de fabada: amplia ración (habíamos pedido 2, y nos recomendarn reducir acertadamente) con buen punto de cocción de les fabes, buena cantidad de compago de calidad media, y algo falto de concentracción del caldo base.

. ensalada verde: correcta sin más

. tabla de tortos (2 x 4 unidades): producto asturiano a modo de base de torta de maiz sobre la que se pone, en nuestro caso, diferentes productos: huevo frito, morcilla, picadillo de carne, jamón..

. media tabla de quesos asturianos, con un cabra semicurado y un ahumado ligerosw y con más intensidad, con Cabrales, A Fuega il Pitu, Vidiago y Gamonedo. Un par de buenos cortes de cada con algo de membrillo en medio. Recomendable.

. chuletón de carne roja (sobre 1 kg): servido sobre recipiente metálico caliente para acabar de sellar los trozos en que venía cortado el chiletón, bien de calidad y sabor. Acompaña un plato de patats fritas caseras

De postres compartidos, uno de cada y de nuevo raciones amplias:

. tarta de manzanas: básica y mejorable

. casadiellas: 4 piezas correctas hechas al momento. A conocer: pasta como de buñuelo con un relleno de frutos secos y miel.

. arroz con leche requemado: ración amplia para dos personas, buen punto de arroz, buen sabor.

Para beber tomamos 3 cervezas (Cruzcampo y Heinneken), agua con y sin gas de Fuensanta. De vinos, empezamos por Siete Vidas un roble 2016 agradable y seguimos, ¡sin cambio de copas!, en la misma línea con Monasterio de Corias y ambos gustaron. Unos chupitos (chupazos en realidad por el tamaño -casi media copa de vino-) de diversos orujos, por cortesía de la casa.

Un siito para conocer la cocina asturiana en plan turista, si estás de visita por el centro de la ciudad o vienes de comprar (muy recomendable) quesos en el mercado El Fontán que abre por las tardes de jueves y viernes al menos. La mejor tienda de souvenirs que puedes encontrar.

 

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Joan Thomas

    Esos cuarenta quesos locales es desde luego a tener en cuenta para que te preparen una buena degustacion. Una buena tabla y un buen chuleton y a vivir.
    Saludos

  2. #2

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Es uno de esos sitios pensados por y para el turismo que ahora ha crecido mucho en Oviedo (y muchísimo en Asturias) del tipo de las cervecerias alemanas, pero es una lástima que haya puesto más el foco en el ambiente que en su producto.
    Saludos

  3. #3

    Joan Thomas

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Efectivamente ese planteamiento no es el mejor, es una lastima
    Saludos

  4. #4

    jacomur

    Un clásico de la calle Gascona, de Oviedo y de Asturias. Es informal, correcto producto, rápido en el servicio y barato. No esperes ni busques más.

  5. #5

    Abreunvinito

    en respuesta a jacomur
    Ver mensaje de jacomur

    Así es. hay lo que hay y lo que hay está correcto.

  6. #6

    Albares

    Tierra Astur en la calle Gascona de Oviedo tiene dos establecimientos. Por lo que dices creo que estuviste en el que es más sidrería. El otro tiene una parrilla que funciona muy bien y a mi, personalmente, me gusta más. De todas formas el género es el mismo en los dos. Yo destacaría la carne que tienen que cuenta con el sello IGP ternera asturiana, los quesos y la sidra. De todas formas, cualquiera de las sidrerías de esta cadena tienen buen nivel como lo prueba que cuentan con el sello sidrerías marca de calidad. Un saludo
    https://elparaisodelproducto.wordpress.com/

  7. #7

    Abreunvinito

    en respuesta a Albares
    Ver mensaje de Albares

    Interesante aportación. Gracias.
    Saludos

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