Teruel existe

Desde luego a nivel gastronómico existe y además con buena presencia porque comí de maravilla y el nivel de este local me pareció alto.
Íbamos sin reserva y nos acomodaron en una mesa situada en la entrada, me dio la impresión que había un comedor dentro más arreglado, pero no estuvimos mal.
Menaje de buena calidad.
Compartimos 3 entrantes: jamón de Teruel no podía faltar, recién cortado, presentado sobre una coca de pan de aceite y con un bol de tomate triturado; estupenda tosta de anchoa sobre pan con salmorejo; nos explicaron las anchoas eran del Cantábrico y ellos acababan el proceso de salado. Croquetas de boletus, muy ricas.
Me llamó la atención entre los 2os la amplia oferta de platos con bacalao a cual más sugerente, de hecho forman un apartado independiente en la carta no incluido en pescados. Imagino entronca con la tradición de las ciudades de interior que hasta no hace muchos años basaban su consumo de pescado en este pez. elegí un bacalao en pepitoria, 2 buenos pedazos rebozados y con una salsa de almendra.
El resto de comensales se decantó por el atún, yo creo que ni siquiera era marinado sino prácticamente crudo y con salsa de soja, me llamó la atención lo espartano de la preparación.
Desgraciadamente no pude tomar postre por tema de horario.
La carta de vinos es excelente y el servicio lo mismo, no en vano el sumiller fue elegido el mejor de España en 2010. Nos recomendó con acierto, la verdad es que es un punto importantísimo en el restaurante y las opciones están al nivel de lugares de mucho más renombre.Copas de calidad como no podía ser menos.
Pan de un solo tipo, estaba bien pero creo valdría la pena ampliar la variedad.
Decoración moderna, punto minimalista, amplio espacio entre mesas.
Atención muy correcta.
Me invitaron.