Una buena comida de temporada

Primera visita a la bonita ciudad medieval y monumental de Morella y evidentemente también primera visita al restaurante Daluan.

Tras haber leído diferentes comentarios en Verema, en la Guia Michelin donde cuenta con un Bib Gourmand y en la guia Repsol donde también está repertoriado, decidimos ir a conocerlo el lunes 6 de mayo a las 13h30 tras haber reservado con anterioridad.

Nos situaron en una mesa junto a un ventanal al fondo del comedor del primer piso, de decoración minimalista y muy agradable, y confortable, desde donde divisábamos toda la sala y la calle. Las mesas estaban bien vestidas y bien separadas las unas de las otras con buena vajilla contemporánea y cubertería. Buenas copas Riedel.

Su cocina, realizada por el Chef Avelino puede considerarse como tradicional puesta al dia, basada en productos locales de gran calidad y de temporada. La sala está dirigida con maestría, por su mujer, Jovita, que se ocupó perfectamente de nosotros.

El servicio, tanto de sala como del vino fue muy bueno, amable y profesional. Cuentan con una bodega de unas sesenta referencias.

Proponían un menú degustación y la carta. Optamos por esta ultima

Paso a describir nuestra comida :

Comenzamos con unos snacks ofrecidos por el restaurante :

Humus, olivas esferificadas, AOVE. Buena entrada y buen presagio para la continuación. Al mismo tiempo nos trajeron el pan, de masa madre. Muy bueno

Seguimos con unos Pistachos con queso cremoso de cabra y mermelada de tomate y trufa. (2 unidades) Muy buenos.

Croquetas morellanas (1/2 ración). Triangulares, distintas a las croquetas a las que estamos habituados. Buenas, pero tal vez el punto mas flojo de la comida.

Gamo macerado, perdiz, queso de oveja con hierbas e higo confitado (1/2 ración). Excelente.

Cordero de Morella 14 horas, deshuesado,, acompañado de su jugo. Punto perfecto de cocción. Tiernísimo y sabrosísimo

Como postres tomamos :

Tarta de queso con helado de mango

Texturas de chocolate.

Ambos para disfrutar.

Para beber tomamos una botella grande de agua y dos copas de un buen vino blanco, muy bien servido, con cata incluida y en buena dosis, cuyo nombre no recuerdo, lo siento....

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 35,65 €/persona. Excelente RCP. Buen producto de proximidad y muy buena cocina de temporada. Si se presenta la oportunidad volveremos a visitarles tal vez en las jornadas gastronómicas de la trufa melanosporum y/o de las setas. Recomendable.