!Ole! menu de mar-conaditas.

en compañia de un amigo que esta haciendo el rodaje despues de un
tropezon salutifero,decidimos acabar el rodaje con esta nueva visita
a morella y a su rest.mas famoso (aunque le j-da a algun galeno)
daluan.con un tiempo esplendido-20-24-grados y un airecito que te
animaba a recorrer la subidas y bajadas de las calles de morella.cuando
pensamos que nos habiamos ganado 8unas tapitas y algo de beber,nos
movilizamos al bar rest.de pere adell(ahora ya no es de el)lo ha
traspasado y el sigue fabricando las croquetas morellanas y las
diferentes conservas,que las borda,pues bien hacia el mediodia
tomamos una cerveza un vermut de la zona y seis croquetas morellanas
como siempre muy buenas.fimos a encargar lo clasico compramos
siempre que estamos alli:flaons,mazapanes de naranja,quesos,por
supuesto las trufas de verano.un poco ante de la 14h nos fuimos al
rest.el recibimiento como siempre,calido y afectivo por parte de
jovita y avelino.pensabamos comer dentro del local con el aire acond.
pero con el dia que hacia nos quedamos en la terraza y fue todo un
acierto.el menu se llamaPARECIDOS RAZONABLES y se compone siete
platos y cuatro postres.1ªsnaks:chips de pat.violetas,batata,pat.
con pimenton picante,cortezas hechas con arroz semillas de amapola
(notamos que se nos calmaron los nervios un poco)dos aceitunas
verdes y negras esferificadas y rellenas de queso y algo que no iba
en el menu que era una croqueta de bacalao negra por fuera dentro
bacalao Of course,todo esto acompañado con dos copas de cava rosado
AT ROCA que el que han sacado despues de separarse de agusti torrello
mata,agrdable el cava y una muy buena ejecuccion de los subproductos.
aperitivo:tatakide sandia y atun la sandia con el sabor del tataki
bueno.empezamos:gazpacho,tomate,anchoas,escalibada y salsa romescu
iba presentado en un ya ¿clasico? plato de pizarra:cuatro anchoas
dos ¿tomates?que parecian de penjar y al verlos casi salgo corriendo
me dijeron tranquilo que no es lo que tu crees,eran unos pimientos
rosos con forma de tomate y con el añadido del "rabito",total que
dentro iba la escalibada,un polvo blanco que era algo liofilizado
¿aceite?la salsa romescu adornada con flores y creo que pate de
aceitunas y un vasito con agua de tomate y esencia de pepino haciendo
como si fuera el gazpacho,bueno,bueno.seguimos con un helado MAGNUM
igual presentacion pero este relleno de mousse de esparragos y jamon
con unas lagrimas de noseque y un polvito de tampocolose(se lo mteniamos que haber preguntado a avelino pero.......)superoriginal.
spaghetti carbonara presentado en un recipiente de carton parecido
a los de la comida para llevar de los rest.chinos,los spaghttis
estaban hechos de patata acompañados de su saalsa espesa con bacon
champiñon y el queso,pero todo esto menos el bacon dudo que fuera
eso.bueno y como los originales muy saciante.
rape al cava con aire de remolacha muy bueno y servido dentro de
una media(longitudinal)bot.de cava.una hamburguesa con pan negro
y foie fresco y secreto ib.picado.bueno.postres:calippo de la
rogativa,igual que un calippo y con el estupendo sabor del te de
roca.a relizar nuestro flao;postre detallado en otro comentario.
latita de brioche con escabeche ligero de citricos.aclaracion
nos dijeron que los citricos eran eso muy citricos y que no les
parecia que conjugara bien,entonces cambiaron los citricos por
carlota y azucar quemadito y quedo bien.croquetas morellanas sacadas
en una red de freidora y eran las triangulares croquetas morellanas
pero relllenas de choc.y con azucar glass por encima.buenas.
despues de todo que yo pensaba que estabamos llenos mi amigo vio
que servian un milhojas que es su debilidad y dijo!jovita quiero
uno!yo no lo probe pero solo con verlo sabia como estaba,despues
me lo confirmo mi amigo.bebida dos copas de albariño ABA,tres copas
de tinto talima monastrel de alicante de jorge ordoñez,moderno y
bueno,dos copas de moscatel enrique mendoza,dos chupitos de licor
de arroz y otros dos mas de una especie de herbero que hacen por alli
un cafe y una infusion del papa luna.dos g.t.cortos de seagrams con
fever tree.seis euros los dosg.t.7 los vinos.infusiones cafe chupitos
milhojas y moscatel invitacion.total 77E.