Año nuevo

No se si es el mejor día para hacer valoraciones. Tal vez haya una cierta desgana en cocina y sala por ser el día que es, pero hay que estar a las duras y a las maduras.

Nueve personas (ocho adultos y una niña)
colocados en uno de los comedores privados del primer piso, comodos y en buena mesa. Cuberteria y vajilla correctas, cristaleria francamente mejorable.

A compartir:

Buñuelos cremosos de bacalao (2) buenos y bien presentados, realmente cremosos y con un toque de nata que gusta a todo el mundo... menos a mi, que no soporto los lacteos. (10 E c/u).

Croquetas de jamón iberico (1) me dicen que buenas. (11 E)

Jamón Iberico (2) rico, sin más, presentado con unos colines anchos y ricos y cuencos de tomate rallado y aceite. (20 E c/u).

Ensaladilla rusa (2) presentada en cuencos sin mezclar. Bien. A decir de algunos comensales la patata estaba dura, yo lo dejo en "al dente". Lo mejor la mahonesa, excelente. Ahora, que si esta es una de las diez mejores ensaladillas de España... yo conozco al menos tres (mi cuñada la pequeña, mi suegra y yo mismo) que la hacemos mejor. (12 E c/u).

Individuales

Bacalo con tomate y pimientos. Correcto. (19 E)

Chipirones encebollados (3). Bien. (14 E c/u)

Huevo con migas y chorizo. Rico. Al no gustar la textura del huevo poche, se solicita frito, sin problemas. (7 E)

Paletilla de lechal confitada. No gustó al comensal, que dice notó sabores raros sin explicar más. No puedo decir nada, puesto que no la probé. (18 E)

Steak Tartar. Excesivamente frio, poco "arreglado". Solicité un poco de tabasco y mostaza para potenciarlo. Nada que ver con, por ejemplo, el del Serbal. Tal vez error mio por pedir un plato que, a mi modo de ver, se tiene que preparar en mesa y al momento. (24 E)

Lubina (2). Correctas. Lomo bien presentado aunque un poco escaso de tamaño y sin apenas guarnición, tan solo un poco de cebolleta. (18 E c/u)

Cremoso de queso (2) muy ricos. (6 E c/u)

Milhojas de crema. Muy rico. (6 E)

Tiramisu. Rico. (6 E)

Helados variados (2) Ricos. (6 E c/u)

Bodega

Gramona Imperial (1). Como siempre, un cava exclente. (23 E)

Tinto Lalama (2). Un gallego tan desconocido por mi, como exclente. Gustó mucho. (23 E c/u)

Agua (2) (2,50 E c/u)

Cafes. Un Cardhu y un orujo (invitaciones).

Servicio voluntarioso y amable aunque un tanto precipitado.

Repito que no se si sería el día o que hace falta que la cocina se defina un poco más (a ver que hace Sergio Bastard) pero no pasa de ser, en cuanto a cocina, un restaurante más que no emociona. Eso si, aparcar es comodo y la casa es preciosa.

A los precios indicados hay que sumarles el Iva correspondiente.