Cariño en la cocina.
Un joven Chef madrileño se aventuró hace no demasiado a crear su propio espacio gastronómico en este antiguo bar de barrio. El resultado un lugar tranquilo y agradable donde se percibe mucho cariño en la cocina.
La carta nos presenta un pequeño surtido de tostas y unas cuantas raciones; una carta ideal para compartir entre varios y así poder ir probando de todo un poco. Buena materia prima y buena calidad en sus eloboraciones. Eso sí, tapear en La Cantamora nos saldrá algo más caro que en una taberna al uso, las raciones no son baratas y tampoco son demasiado abundantes, pero merece la pena.
Su carta de vinos es algo corta, pero muy interesante, en la que incluye referencias de corte moderno no demasiado conocidas por el gran público. Además presenta un surtido de quesos excelente.
No quisiera extenderme demasiado, pero si quereis una opinión más detallada podeis verla en http://gastronomodesaparecido.wordpress.com/