en busca de la evolucion

ya es la tercera vez que visito este restaurante,aunque ya conocía a igor,cuando estaba en el casco viejo,a mi el sitio me gusta,siempre tiene la musica baja,pero yo nunca he escuchado la conversación de los demás,y eso que la ultima vez estebamos solo tres mesas,respecto a la comida encuentro que el menu degustacion de 39€,que consiste en dos aperitivos, croqueta de solomillo y gazpacho de cereaza,luego dos entrantes,una ensalada de bonito que ahúman en bermeo,espectacular el bonito ,otro entrante de risoto de calamar con carpacio de pulpo,increible de sabroso,su carne ,su pescado y dos postres,me parece de los mejores menús calidad -precio que conozco,ademas de buen producto y cada vez mejor elavoracion ,solo comparable al restaurante Jauregibarria en amorebieta, recomendaría los dos a cualquiera