Una FONDA con mayúsculas

Con tanta polémica sobre la cocina tradicional, nos entró hambre de fonda, y siguiendo las indicaciones del comentario anterior, fuimos a probar La Barretina.
El lugar y los alrededores son sedantes, de paisajes amplios y verdes. Además, desde la plaza del pueblo de Orfes, hay unas indicaciones para hacer una pequeña excursión a unas reclusas sobre las que se desliza el Fluvià,entre muchas tonalidades de verde. ¿No es esto un lujo?. En cuanto a La Barretina, un lugar que es justamente lo que pretende ser, la fonda en la que los turistas escasean y la gente del país disfruta de su restaurante y las comidas que conocen. A decir verdad, hay algunas libertades creativas, pero con todo lo que proponen de tradicional, sobra y basta. Nos apuntamos al pastel de cebolla; bueno y sorprendente; la escalivada, los canelones y el filete de buey. Pero nos quedan cosas para una próxima visita.
El servicio del vino, amable, dispuesto, pero con las limitaciones de una fonda. Un Remelluri reserva, servido en copas grandes y más que adecuadas. Bien.
En los postres, entre moscatel y vi ranci, decidimos que, en adelante, haremos una "guia" de los lugares más tradicionales del país. Ya os iré contando.
(El precio por persona, lo pongo sin vino)