Cata de caviar y esturión en el espai gastronomic

Caviar nacarii de la vall d'Aran organizó en el 20 à la rambla una cata de caviar y esturión.
Después de ver un video explicativo del proceso de elaboración del caviar y de la cría de los esturiones procedimos a la cata.
Empezamos con diversas elaboraciones a base de esturión;
Bacalao con crujiente de piel de esturión
Daditos de puré de esturión
Esturión a la plancha con puré de patatas
Arroz con esturión y rosinyols
Estos dos últimos espectaculares!
El esturión me sorprendió al ser un pescado muy suave, elaboraciones fantásticas.
Por último catamos dos conservas de caviar diferentes, una envasada directamente en una lata mas grande, como resultado huevas mas grandes , mas suaves y un poco mas claras, en la otra encontramos las latas rellenadas de la conserva inicial de kilo, como resultado de esa manufacturación extra, huevas mas oxidadas, mas negras y saladas.
No queria puntuar pero no me deja enviar el comentario,si pongo 10 a todo diran que es spam, lo que pagamos 22€ no llegaba a cubrir el precio del caviar, que nos tomamos:)
Para mas informacion sobre el caviar de la vall d'Aran su web es :
www.caviarnacarii.com