Salió cara (y no cruz)

Un local que los lugareños dicen que a veces sale perfecto y a veces sale regular. A nosotros nos salió perfecto porque comimos muy bien, estuvimos con una muy buena relación pudimos ver la carne en las neveras de maduración, haciendo fotos en las brasas y con un contacto muy personal y familiar.

El servicio en sala bien aunque alguna chica estaba muy voluntariosa pero poco ducha en el tema, pero nadie hemos nacido aprendidos. El servicio de vino, dado a catar y servicio al centro.

Carta de comidas clásica de un asador y carta de vinos con casi todo Riojas clásicos, clásicos. Lo que toca en este sitio (asador en Logroño) pero con pocas concesiones.
Iniciamos con agua Bezoya y Sierra Cantabria crianza 2011. Un pan fresado, denso de miga pero bueno de corteza.

Comida para tres. Iniciamos al centro con:
. espárragos: estamos en temporada y los de fuera nos podemos permitir pocas opciones de disfrutarlos. Tamaño medio, ración abundante, bien de sabor y punto de cocción.
. ensalada: por aquello de que la carne necesita del verde. Bien sin más
. jamón: muy bueno, ración suficiente.
. piparras: esos pimientos verdes alargados que como los de Padrón algunos pocos pican. ¡A jugar!

De principal carne a la brasa: chuleta de vaca vieja. Nos proponen una grande para los tres y negociamos dos medianas para mayor disfrute (a la hora del precio, calcular ración para cuatro). Por supuesto vienen separadas en el tiempo y servidas sobre plato caliente de forma que se mantuvieron siempre con buena temperatura. Punto perfecto, asado el borde y jugosa en su interior. Gran sabor.
Se sirve sobre una parrilla con carbón a la mesa y acompañan unos pimientos asados a la brasa de llorar.

Para postre: probar su especialidad_ Egusua con nata, bizcocho, crema pastelera y chocolate liquido caliente, servido sobre cazuela de barro tipo crema catalana: como para no merendar.
Unos cafés, buenos, finales.

Si vas por Pamplona, según creo, su hermano tiene un local similar.