Esta vez pola noite
Repetimos experiencia en AS GARZAS un año después de nuestra anterior visita, con mismas sensaciones.
Como el menú degustación "para los que no quieren pensar" no difiere mucho del año anterior, nos alteran algunos de los platos con propuestas de carta.
Los “aperitivos del día” se repiten, si bien este año no tendremos de probar la empanada por una temporada sin xoubas, según no informa María José Sánchez, una verdadera lástima.
Empezamos el menú con el “Sargo marinado en cítricos, aromáticos y tomate negro de Santiago”, que nos gustó mucho, repetimos con la “Royal de Foie, anguila ahumada y manzana verde”, “Cigala y caldo clarificado de sus corales”, excelente propuesta, “Calamar y su aire”, “Vieira con parmentier de champiñón”, “Merluza con potaje de garbanzos y espinacas”, gran producto acompañado de una sencilla combinación, que como no, liga de maravilla.
De postres, “Panacotta liquida y helado de frambuesa” y “Tarta de mojito” gran presentación y resultado.
María José Sánchez, en su excelente labor de sumiller, nos propuso un CENIT 2013 (DO Tierra del Vino de Zamora), una selección de viñedos pre-filoxéricos de 120 a 150 años de edad 100% tempranilla con 16 meses de barrica. Excelente vino, así como el servicio de vino y de sala en general.
Y terminamos la velada en la terraza al son de la costa de la muerte.