Gran restaurante de pescado.

Sin duda alguna, en esta ocasión, el relevo generacional ha servido para mejorar lo que a priori parecía difícil. El restaurante ha ganado mucho en seriedad y regularidad. Yo creo, así como quien ha compartido mesa conmigo, que se trata del restaurante más solvente de L' Escala. Ahora mismo no tiene rival, y quienes creen serlo, como Miriam o Ca La Neus, están en caída libre, de la que difícilmente remontarán.

Este verano he tenido la suerte de comer en el Rose2 en tres ocasiones, que se han traducido en tres éxitos. Gambas, espardeñas, almejas, langostas, pescados varios... todos los platos que han desfilado ante mí han estado a una gran altura. También muy dignos los postres, donde destacaría la mousse de chocolate blanco.
Por tradición y como marca de la casa, su fuerte es el pescado, pero siempre tienes la opción de comer buenas carnes (he visto que tienen buey de Nebraska) así como un menú degustación, que por lo que comentan en el comentario anterior tiene que estar también a la altura.

En cocina saben lo que hacen, pero en sala no son menos, al contrario. El sumelier ejerce con una profesionalidad y sabiduría fuera de lo común. Gestiona una carta que si no me equivoco alberga unas 400 ó 500 referencias de vinos nacionales y extranjeros. Preguntado por un Borgoña de precio considerable, nos dio una explicación tan llena de detalles que parecía que el vino la había hecho él.
Pero el caso es que preguntado por dos vinos más, la explicación aunque más escueta fue igual de brillante. El sommelier sabe y sabe mucho.

Si tengo en cuenta estas tres últimas visitas, me atrevo a decir que ahora mismo, el Roser2 es uno de los mejores restaurantes de pescado de España, por no decir el mejor. Sé que hay restaurantes como La Peixateria de Calella o Can Rafa o Cal Campaner de Roses con muy buen pescado que sólo compran en la lonja local y que si no hay pescado no abren etc. etc., pero fallan en los postres, en los vinos, en el entorno..., y sin embargo el Roser2 lo tiene todo.

Las vistas desde la mesa son impresionantes. Parece que estés en un balcón al mar, por lo que yo recomendaría ir de día para disfrutar de la belleza del paisaje de L' Escala. Imprescindible reservar.