El Bacalao

Restaurante ubicado en pleno 'meollo' madrileño, entorno en el que podemos encontrar una amplia oferta gastronómica. Disponen de aparcacoches.

Un entorno interior agradable, bien acondicionado. Esta última vez que he ido ha sido la que mas satisfecho he salido. Finales de julio cuando por Madrid ya comienza a notarse el periodo vacacional y es más agradable ir a un sitio a comer, que no esté hasta arriba de gente.

La especialidad es el bacalao, lo preparan de diversas formas.
Nosotros, después de comartir unas riquísimas croquetas de bacalao y un plato de ibéricos servidos con pan tostado y tomate, probamos la degustación de bacalao (min. 2 personas), que contaba de 4 preparaciones diferentes: al perfume de ajos tiernos, que viene recubierto de una capa de beschamell con mahonesa, muy rico pero muy consistente, se hace pesado para pedirlo uno solo; bacalao al ajo arriero, bastante bien, muy suave; bacalao al pil pil, el clásico, bien; y bacalao de la huerta, elaborado con pisto, el mejor para mi gusto, muy sabroso. De postres sorbete de mandarina, helado de turrón y una deliciosa tarta de chocolate amargo.

Carta de vinos mejorada, sin ser nada del otro mundo pero contiene suficientes referencias para acompañar la comida (predominio de riberas y riojas). Probamos una botella de Mestizaje 2006 servido en copas correctas y a una temperatura perfecta.

Servicio atento y cordial durante toda la comida.

Si les gusta el bacalao, este es un sitio que deberían conocer.