Viva lo clásico
Ya se ha comentado mucho de la decoración, para mi solo las sillas están amortizadas, ya que las mesas vestidas no se ven y el resto de la decoración, clásica, es acorde con la propuesta del local, donde el servicio viste de negro y blanco con americana gris y corbata. Al final se crea un ambiente acogedor como a mi me gusta, con un servicio profesional que ya quisieran en otros muchos sitios.
Pedimos de primero la Terrina de Foie con salsa de ciruelas pasas, que son dos rodajas con acompañamiento de uvas peladas, membrillo en taquitos y sal maldon, estupendo de sabor. Seguimos con una ensalada especial el Gastrónomo que ya te traen aliñada, muy completa y rica, ideal como preámbulo para el siguiente plato que, como no, es el fabuloso steak tartare de sobras conocido, preparado delante del comensal por Jose, hijo del fundador del restaurante, con la maestría y experiencia propia de miles de estos platos preparados ya. Decir que la carne empleada es excelente y que te lo ajustan al gusto. Estaba tremendo. Como única crítica, que la yema me gustaría que fuera la de un huevo recién abierto y no de bote. De postres un Biscuit Glacé con chocolate caliente por arriba que no sorprendió, y un Sorbete de limón al cava correcto. Indicar que las raciones son suficientemente abundantes como para salir comido y satisfecho.
La carta de vinos esta bastante bien, distinguiendo blancos, rosados, tintos de crianza y de reserva, cavas y con los postres te traen la de dulces y licores. En la de vinos te indican la variedad de uva de cada caldo y los precios están correctos. En la de licores, echo a faltar mayor cantidad de whiskies y brandies de calidad. Tomamos un Mestizaje 2007 a temperatura y con servicio a copa, y una botella de agua.
Cafés, que te acompañan con dos chocolatinas y dos bombones.
Muy bien, muy recomendable.