Sobresaliente experiencia
Restaurante situado en una antigua casa del centro de Sant Pol de Mar. Local muy espacioso con tan sólo 9 mesas. Dos salones, uno con vistas a la costa y otro más intimo con iluminación muy tenue. Hicimos el menú de Agosto.
De primero los cuatro aperitivos:
Salsa de Romesco i tempura de flor de calabaciín.
Bocadillo de Pulpo con pimenton.
Diversas partes del rape.
Roca de arroz, almendras, olivas y chocolate.
Menú:
El caldo de Inicio.
Colas de gambas (terciopelo de tomate, picadillo de manzana, pepino, cereza y endivia).
Mondrian Gastrónómico (Brandada de Bacalao, pimientos de colores y olivas negras, impresionante presentación).
Ravioli Vegetal y Jamón Joselito (Zanahoria, daikon, berenjena, calabacín y dashi)
Pez loro sin espinas (Pan integral, tomate maduro y tomate verde)
Dentón (Curry suave, mango, frutos secos, y pimienta avainillada)
Carrilera de Atún de l'Ametlla de Mar (Bizcocho de chirivia, ciruela, orejon y nata especiada)
El surtido de quesos con 5 tipos con sus acompañamientos. (Saint Nectaire, confitura de sandía / Ossau, galleta fina de cacahuete / Castilblanco Caprí, verdolaga y almendra granilla / Persillé de l’Allgau, magdalena rellena de Verjus / Maó, Moscatel & Moscatel
Prepostre (Infusión de vinagre)
1er Postre: Rosas y fresas (rosas ecológicas confitadas, fresas en texturas)
2º postre: Chocolate de haba tonka(vainilla, ron, menta, café)
Con el café, los diez divertimentos
Mini-polo sabor piruleta / Mini-helado de vinagre / Frambuesas azucaradas / Gelatina de frutos rojos / Gominola de yuzú / Palito crujiente de regaliz y sidral / Coca de hojaldre, cabello de ángel y piñones / Bombón de Agua del Carmen / Bombón de fresa / Bombón de eau-de-vie de Pera Williams.
Todo estaba excelente, la carrillera de atún mítica, el Mondrian impresionantemente presentado, y todo en general muy bueno.
Sumiller joven y captando las preferencias del cliente en todo momento. Como vino pedimos un blanco austriaco, recomendado por el sumiller: Lenz Moser Grüner Veltliner Prestige 2007.
Con los postre una garnatxa del Empordá y un Monastrell de Alella (le dije que me sorprendiera con lo que quisiera). Como espirituoso un licor de ciruela alemán.
Copas de vino, menaje y manteleria excelentes.
Tiempo entre platos el justo y necesario, personal atento en todo.
A los cafes bajamos al jardín, donde debajo de unos majestuosos castaños degustamos los diez divertimentos, estando en la gloria.
Al final como suele ser habiatual en este tipo de restaurantres, la Chef, salió a saludar.
La única pega es el pàrking. Pequeño y coches en fila, por lo que si uno acaba pronto y ha aparcado el primero han de emnpezar a quitar coches para poder salir.
Excelente experiencia para celebrar mi cumpleaños.