Un placer

La primera visita al Sant Pau ha sido un placer para todos los sentidos, aunque también hay que reconocer que no tenía ninguna referencia anterior para comparar. La proxima vez, a ver qué pasa. Escogimos el menú degustación que está compuesto por dos entrantes, cinco platos centrales y luego a escoger el canelón al revés o el "Cabirol" (corzo). Tomé el corzo, uno de los mejores platos junto con la Pilota d'escarmalans i rap. A continuación, el plato de 5 quesos con contrastes, dos postres y los diez divertimentos. Todos los platos en su punto, aunque para mi gusto uno de los platos de pescado, lubina, un poquitín crudo. De vinos tomamos un Joh Jos Crhistoffel Urziger Wurzgarten Riesling Auslese 2003 (magnífico), un Pago de los Capellanes Reserva 2005 (le faltaba un poquito más de botella), un 2 Pi Erre 2005 (muy correcto) y para los postres un Saint Hyppolite 2004 (con buena acidez para ayudar a terminar el menú). El que más me gustó el Urziger.