Un buen tres estrellas
En Sant Pau se respira un ambiente especial.
Quizás sea porque desde las mesas del comedor exterior se ve el mar que esta a 20 metros. Quizás sea porque desde el magnifico patio se ve la cocina y como trabajan afanosamente los equipos de Carme Ruscalleda mientras se oye el romper de las olas.Y desde este patio se percibe una quietud que luego se percibe en los platos de Carme.
Elegimos el menú de degustación 128 € y de vino un Kyrie 2005.
El menu lo componen, un caldo de bienvenida y 4 aperitivos, 6 platos centrales, un plato de quesos, dos postres y unos divertimentos de patelería.
De los que probamos lo que más nos gustó fue la SOPA DE PULARDA, la TEMPURA DE FLOR DE CALABACÍN y CALAMAR DE POTERA 2008, CON CINCO SABORES.
Los contrases de los quesos muy buenos.
Uno de los postres, el IKEBANA DE OTOÑO, requesón, frambuesa,hojas secas, pensamientos muy agradable.
El servicio quizás un poco más flojo de lo esperable. Carme saludó a medio almuerzo a todas las mesas, nos dedicó el par de libros que yo llevaba y tengo que decir que hace las dedicatorias más artísticas de cuantas he conocido.
Experiencia muy positiva, en linea con lo que esperaba a través de sus libros de cocina.
Volveré si puedo.
Dos consejos: la mejor mesa es la 8 y es preferible ir en tren desde barna. La parada esta justo delante del restaurante y el día que almorzamos había varias mesas que habían venido así.
Para ver el menú completo y todas las fotos de los platos, como siempre:
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El famoso patio y las vistas a la cocina y restaurante
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Tempura de flor de calabacín
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Sopa de pularda