Si estas, hay que visitarlo

Merece la pena acercarse a tapear a este pequeño local, algo apartado de las zonas bulliciosas de Barcelona.

Me di una vuelta a eso de las 18:00, poco concurrido, pero mejor para mi, seguramente con el local a tope lo hubiese disfrutado menos.

Buenas referencias por copas (Chateau Pibarnon 5.-) y una carta de vinos extensa y con referencias de dentro y de afuera muy curradas.

Servicio de vino impecable, temperatura, copas (Spiegelau). La barra atendida por Susana, agradable y cercana.

Ración de callos bien presentada, melosos, picantes pero dejando seguir sin destrozar el paladar. Buenas las croquetas de Ceps, ligeras, suaves, bien cocinadas de fuera a dentro. Tema ibericos de calidad.

Hablando con Dani Chavez (Un track-record a las espaldas de lujo, Fat Duck - Bulli incluidos) me contaba la idea que se perseguia en este local, cocina de mercado, fijando el tiro en la elección de materia prima de claidad, y lo estan consiguiendo.

Rematando, como no podia ser de otra forma, con un GT bien servido.