Siguen luchando...

volvemos de nuevo, con los mismos amigos interesados en mostrarnos los cambios y mejoras tanto en opciones de menú como platos veteranos…, incluso en las tarjetas de visita...
hay dos menus, 30 y 15, y cuatro platos sueltos, los supervivientes.

vemos un local más lleno, con más clientes pero los mismos currantes (el matrimonio), con lo que el atasco previsible, se convierte en real, y la sensación de lentitud se apodera de los presentes....
hay que pensar en eso....éxito de gente sí, pero sobretodo velocidad...no importa que seamos slow food, pero nunca sleeping food....
los menús son interesantes y a precios razonables con lo que la RCP no se resiente.
La cocina sigue siendo buena, y las ganas de agradar desbordan.
Veo interesante los cambios, y siendo resultadistas, a corto plazo está funcionando… eso sí con menús de precios ajustados, la rotación debe provocarse.
Comenté con mis amigos que lo de la carta a viva voz sigue sin gustarme, prefiero pocos vinos, pero leer no me molesta….y me permite saber por donde van a ir los tiros...algo que por lo que se vé no comparte mucha gente...
situación absurda con la terraza...
gente saliendo a fumar...al lado de gente que está comiendo... y no, no es tan grande....pero continuo...
Justos de postres, muy justos… razonable con el entorno descrito de menús quizás… pero se agradecería algo más….
Gusta ver que los brazos no se han bajado… como decíamos hace un año y pico, pero seguimos luchando…