Correcto sitio de tapas con carne excelente
Casi hacia dos años que no habia vuelto a este restaurante. El entorno y la decoración se mantiene aunque, segun parece los dueños han cambiado desde la ultima visita.
Cristaleria , vajilla y manteleria acordes a un local informal y acordes a si mismo al precio que se paga.
Cena para 10 en sabado noche , lo cual siempre es más un incoveniente para el servicio que una ventaja. Nos ubicaron en una mesa amplia entrando al fondo.
Todos los platos con excepcion del postre se sirvieron al centro de la mesa para compartir.
.- Crema catalana de foie: Servida en una cazuela de las que se usan para la crema catalana ,caramelizado en su superficie. Textura parecida a una mousse con sabor ligero de foie.
.- Huevos estrellados con jamon y patatas . Plato tipico, las patatas cortadas a gajos con pimenton. El jamon no tenia excesivo sabor , pero en conjunto resultó un plato correcto. Las patatas , que tambien se sirvieron después con la carne, muy buenas.
.- Tempura de verduras con salsa romescu. Muy bueno el punto de la tempura. Estaba crujiente , nada empalagosa ni aceitosa
.- Tartar de salmón : No puedo opinar porque no tomé, pero quienes lo probaron dijeron que estaba bueno
.- Timbal de Vieiras con parmentier de patata : Excelente parmentier, vieras flojas, con muy poco sabor. Pero la patata merece la pena
.- Crujientes de salmón. El salmon recubre a queso brie y se frie ligeramente rebozado. Buena textura , aunque en la mezcla de sabores , el queso se lleva por delante al salmon.
.- Buñuelos de bacalao . Esponjoso y con sabor medio. Se acompañan de una especie de espuma de ajoaceite
.- Entrecotte de buey trinchado : Muy , muy bueno. La carne era pura mantequilla , con grasa infiltrada que se deshacia en la boca llenandola de sabor. Perfecto punto de cocción, con capa crujiente y practicamente cruda en el centro.
De postre tomé Coca de la Abuela con crema de vainilla y azafra. Flojo, sobre todo por la coca , nada esponjosa.
Cafe bueno. Panes tostados en rodajas muy irregulares. Imagino que porque la cocina tendría trabajo y no podían estar pendientes del tueste.
No puedo hablar ni puntuar del servicio de vino. No vi la carta con lo cual desconozco que referencias tienen ni el precio de las mismas.
Servicio de sala atento y dispuesto. Existieron carencias , pero se suplieron por entrega , simpatia y correción.
Las tapas estan de moda. No ahora, ya llevan tiempo. Quizás por la crisis , quizás por la saturación de la oferta que existia , los restaurantes que se han abierto de un tiempo hacia aqui , en un elvado porcentaje , han apostado por esta formula. las tapas de Campas son correctas, pero, después de la cena, mi recuerdo esta dirigido hacia la carne que tomamos. Nadie me la habia recomendado , pero , emho , es un plato que no tiene nada que envidiar a otros locales que son famosos por sus carnes.
En conjunto quedan cosas por mejorar , no hay duda, pero también es verdad que s enota una predisposición general a agradar al cliente y a superarse. Me gustaría ver la evolución a ver si eso que supone se materializa.
Es recomendable si se quiere un lugar informal en una buena situación y con cocina correcta.
El precio es solo de la comida