Un punto de modernidad...

Le otorga a la cocina marinera este restaurante. Al leer información expuesta en las paredes del local sobre el cocinero, inventor de la tortilla de patatas deconstruida hace años, entiendes un poco más el tipo de platos y el plus original que a nostros nos encantó. No recuerdo el nombre pero según parece fue muy importante en el panorama gastronómico durante una época para prácticamente desaparecer después y lleva ya un tiempo en este lugar.
Todos los entrantes estaban muy ricos, si bien las raciones son un poco cortas: chips de alcachofa, menestra de verduras, calamarcitos, ensaladilla rusa y sopa de pescado. Destaco la menestra: láminas de los vegetales finamente cortadas y salteadas acompañadas de jamón,y la ensaladilla rusa, recogida en una tira de calabacín a modo de recipiente.
Los segundos no bajaron el nivel: merluza con galeras, arroz con buey de mar y arroz negro.
Postres correctos, no me pareció la más destacable.
Servicio profesinal y atento, comedor ambientado con motivos del mar y de La Barceloneta, menaje satisfactorio. Comedor bullicioso, a pie de calle.
Carta de vinos con no muchas referencias pero que mantiene el espíritu juvenil y de novedad que marca la ínea de toda su oferta, servicio de copas bien.
Una vez más la opinión de los foreros me fue de utilidad y resultó fiable.
Precio alto pero pienso que es el habitual de la ciudad y la zona. Además comimos de maravilla.

  • Está diciendo cómeme.

    Está diciendo cómeme.

  • Menestra "deconstruida".

    Menestra "deconstruida".

  • Esto es una sopa de pescado.

    Esto es una sopa de pescado.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Francescf

    El cocinero se llama Marc Singla, ex-cocinero de Talaia e inventor de la tortilla de patatas deconstruida. También trabajó en ElBulli 8-)

  2. #2

    Nacho_G.F.

    en respuesta a Francescf
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    Gracias por la información. ¿Estuvo unos años fuera de circulación verdad?.

  3. #3

    Francescf

    en respuesta a Nacho_G.F.
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    Sí.

  4. #4

    Jeronimo

    Lastima de nombre con lobien que habría quedado "La Mar Salá"

  5. #5

    Jeronimo

    en respuesta a Francescf
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    Pues como ya sabes lo raro que soy, la tortilla de patatas que no me la toquen, así que si ese señor la ha deconstruido que la vuelva a "contruir", jeje

  6. #6

    Francescf

    en respuesta a Jeronimo
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    Sin ánimo de entrar en controversias (a ver si nos van a excomulgar), el nombre es en catalán. Curiosamente, se escribe igual en castellano ;-P

  7. #7

    Nacho_G.F.

    en respuesta a Jeronimo
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    No me seas cazurro Gran Jefe, con lo que te gusta a tí la experimentación gastronómica, ¿o no?

  8. #8

    Jeronimo

    en respuesta a Nacho_G.F.
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    Me gustan, pero hay unos cuantos productos entre los que se encuentra la tortilla de patatas, además del alioli o las patatas bravas entre otros, con los que no se juega.

  9. #9

    Nacho_G.F.

    en respuesta a Jeronimo
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    ok, pues yo he comido algunas patatas bravas originales y diferentes que valían la pena. Lo que pasa que no recuerdo bien el sitio, ¿pudo ser El Bole en Zaragoza?, quizás, quizás,...

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