Buena cena en la Barceloneta

Nueva visita al restaurante de cocina marinera de los Chefs Marc Singla i Albert Enrich,  jefe de cocina y pastelero de La Mar Salada, el que para mi es el restaurante mas auténtico de los ubicados en el Passeig Joan de Borbó de la Barceloneta, antiguo barrio de pescadores de Barcelona, a donde fuimos a cenar 3 personas el 24 de diciembre a las 20h30.

Nada ha cambiado desde nuestra precedente visita de hace 7 años por lo que no voy a extenderme en su presentación, precisar únicamente que nos ubicaron en una mesa rectangular situada en la sala de comedor de la planta baja, junto a una vidriera con vistas al paseo.

Mesas desnudas, con manteles individuales de tela, bastante bien separadas las unas de las otras. Vajilla y cubertería de tipo contemporánea y copas Riedel. El servicio de sala llevado a cabo por un joven camarero, fue, como en otras ocasiones, bueno, agradable y simpático y el servicio del vino se ciñó al descorche y primera cata.

Cenamos a la carta y optamos por degustar los siguientes platos :

Para picar tomamos individualmente :

2 Bunyols de gambes vermelles de Vilanova amb maionesa de kimchi i ous de truita Buñuelos de gambas rojas de Vilanova con mayonesa de kimchi y huevas de trucha

1 Bomba de la Barceloneta amb pop, salsa brava i allioli .Bomba de la Barceloneta con pulpo, salsa brava y allioli

Ambos muy buenos

Seguimos, compartiendo :

Una ración de Calamars a la romana amb maionesa cítrica. Calamares a la romana con mayonesa cítrica. Muy bien cocinados, crujientes i nada aceitosos.

Una ración de la seva versió de macarrons a la cardinal amb llagostins i gamba blanca de la Barceloneta Su versión de los macarrones a la cardinal con langostinos y gamba blanca de la Barceloneta. Nos gustó

Y como plato, principal tomamos

Arròs del senyoret amb calamar, llagostins i peix de llotja. Arroz del señorito con calamar, sepia, langostinos y pescado de la lonja del dia. El camarero nos aconsejó tomar un arroz para dos en lugar de para tres y tuvo razón. Un arroz con un fondo excelente, con buenos tropezones y en su punto perfecto de cocción con un rico socarrat.

El pan que acompañó la parte salada fue bueno.

Finalizamos con tres buenos postres :

Gelat de xocolata. Helado de chocolate

Sorbet de Llima. Sorbete de Lima

Mató.

Para beber tomamos una botella de agua mineral de un litro y una botella de vino blanco con crianza Sassó DO Penedès 2021 . Finca Parera. Cepajes 100% Xarel-lo. Viñas de mas de 30 años. Vendimia manual. Elaborado de forma natural. Fermentación en depósitos de hormigón y crianza en barricas de acacia durante al menos 1 año con sus lias finas . Embotellado sin filtrar ni clarificar, sin adición de ningún tipo. Color dorado, con buen volumen, personalidad y buena acidez, muy persistente en boca. Nos gustó

Finalizamos con tres buenos cafés.

La cuenta ascendió a 53,80 €/ persona. Muy buena RCP. Una excelente cocina tradicional marinera, puesta al día y elaborada con productos frescos de proximidad y de temporada  Muy recomendable.  Volveremos.