Restaurante Arbola-Gaña (Museo de Bellas Artes): Un desconocido, de cocina manchega nada de nada


Hacia cuatro años, de mi ultima vez,aprovechando que este miércoles era fiesta, nos acercamos al museo a ver la obra de Antonio Lopez , era tanta la cola a eso de la una, que me dio por ir a ver si tenían mesa y ir después de comer y la verdad es que acertamos , pues después de la comida no había problemas para ver la exposición.

El sitio tiene buenas vistas , es amplio y sin grandes florituras,tienen varias opciones de menú,a muy buen precio , nosotros optamos por uno que tienen de 45€ +iva y vino aparte , me tome un riscal verdejo a 16€, muy bien de precio y os relato el menú, todo rico, destacaría los entrantes y los postres , el bacalao demasiado hecho,para mi, y el solomillo, era buena carne, rico, lo cambiamos , pues las mollejas de cordero en untuoso de aceite de oliva y nabo, no nos convencían.

Bombón de morcilla de puerros y piparras , muy rico y crujiente .

Huevo de pan de maíz, con arbejillas , huevo no muy hecho , envuelto en pan de maíz, los gisantillos, arbejillas, riquísimas y eso que no me van mucho los guisantes.

Lomo de bacalao, en blanco y negro , lo dicho ,para mi ,demasiado hecho , me gusto mucho las dos salsas , hechas con la gelatina de las espinas del bacalao , una sin mas, y otra con un poco de soja, muy rica las salsas .

Solomillo, por mollejitas, bien , buenas cantidades en todo, sobre todo el bacalao y la carne.

Lingote espaciado de chocolate con musgo de azafrán , al que le guste el chocolate , no tiene que perdérselo, original y muy rico.

Mixto de vinagre con teja de idiazabal y milhojas de torta del casar,dos clásicos de este restaurante, deliciosos , de hecho de las milhojas me acordaba perfectamente pues me encantaron la primera vez, dulce pero con sabor a la torta ,como debe ser,por supuesto me pedí un plato de milhojas a parte.

Combinado de 5pounds a 9€+iva , todo rico y con producto de la tierra,es un sitio no demasiado conocido y que merece la pena conocer, no digo que tenga un nivel enorme , pero es un cocinero que ,para mi, no defrauda y a un precio muy bueno.

  • Mixto de vinagre y milhojas

  • Huevo en pan de maiz

  • Bombon de morcilla

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