Escándalo en el Palmar.
Acudí al Nou Racó, después de muchos años sin acercarme a este restaurante y he de añadir que observo un deterioro extraordinario de la calidad del producto. Soy Director de Hotel y experto en restauración desde hace mas de 30 años y me sentí profundamente decepcionado.
Por partes.
Nuestra mesa estaba en un comedor de banquetes, con mesas rectangulares y centro de flores artificiales (el mismo de las bodas) Suelo de tarima flotante y sillas de banquetes con las fundas de raso. El reparto de las mesas en la sala, dejado caer de cualquier manera, sin órden alguno.
1.- Primera sorpresa, 2 euros por persona de servicio. Como a mediados del siglo XX.
2.- No tienen propuesta para niños, en un lugar que destaca positivamente por su zona de juegos y espacios verdes, y donde había tantos niños como adultos.
3.- Primer entrante, 12 euros + IVA. Boquerón de mercado frito. Muy buenos pero escasos. Ocho boquerones en un plato de presentación. Ridículo.
4.- Segundo entrante, 16 euros + IVA. All-i-pebre (En la albufera) Si los mas antiguos del lugar hubieran probado ese plato, los hubieran expulsado de su término municipal. Patatas duras y cocidas por separado del resto del guiso. Las anguilas, duras y por terminar su cocción. Guiso deslabazado y sin sabor, servido frío. Muy deficiente.
5.- Plato de resistencia de varios, 18 euros + IVA. Carrillera de ternera en su jugo. Bien ejecutado sin mas, un plato de carne sabroso y de muy bajo coste. No se debe cobrar a precio de solomillo de ternera. Justito.
6.- 2º plato del resto. Fideuá de fideo fino de chipirones. 18 euro + IVA. Un desastre. Prueben a hacer una fideuá, sin sofrito, sin caldo alguno, dándole como único sabor el eñadido de unos cuantos chi`pirones dejados caer a mitad de cocción, junto con la tinta. Solamente sabía a eso. Hubo que pedir all-i-oli para darle algo de sabor al plato. Allí se quedó la mitad, y eso es hablar bien de ella.
Como algunos os podéis imaginar, no pedimos postre ni café, por auténtico miedo.
Este restaurante es uno de los causantes de que en determinadas ciudades del centro de España, digan que en cualquier sitio se comen mejores arroces que en Valencia.