Estrella en cocina japonesa

Nuevo restaurante inaugurado hace menos de una semana en el centro de Santa Cruz de Tenerife. Sala diáfana, con decoración sencilla pero con todos lujo de detalles en madera, muy moderno, cómodo y elegante –tiene un reservado-. Muy buen montaje de mesas con una impresionante vajilla japonesa, todos las piezas de la misma son diferentes. Personal en sala muy profesional, al frente Jacobo un gran maitre y conocedor de la gastronomía japonesa. En cocina David Arauz fantástico cocinero que ha elaborado junto con su equipo un magnífico menú de cocina japonesa con toques creativos. Durante los primeros días tras la inauguración se ha creado un Menú Degustación Kazan acompañado con vino de la casa –Suertes del Marqués Blanco y Tinto del Valle de la Orotava que están deliciosos-. El despliegue de platos empieza por el aperitivo, salmón marinado con soja y cebollino, Sopa de setas con pescado cocido, Flores de ceviche de pescado blanco –sama roquera- marinado con naranja, algas y flores de cebolla, Ensalada de atún en tataki con escalivada, selección de sushi, berenjena asada en salsa de miso, Entrecot con verduritas, setas shitake y salsa de pimienta, brownie con ciruelas al sake y salsa de chocolate. Todo delicioso…mmmmmm, precio 36€xpax. Hemos visto la carta y este restaurante promete…no lo dudábamos con el equipo de profesionales que tiene al frente. Una pega sala de FUMADORES….