Creciendo.

Segunda vez que paso por este restaurante despues de algun tiempo y me ha dado sensación de sobriedad. Creo que se han pulido detalles y la experiencia a sido mejor si cabe que la primera vez.

PAra no extenderme en la carta al detalle, a destacar:

la panceta sobre crema de patata.

CEbolla morada de Zalla.

Tras un enunciado sin muchas explicaciones, el depliegue de imaginacion y tecnica para conjuntar sabores y texturas se presenta en el plato.

Ls postres merecen un apartado especial, en los que tambien el juego entre sabores y texturas es sobresaliente.

CArta y servicio de vinos mas que bien, carta amplia y servicio impecable.

Vino para la ocasion Abel Mendoza Malvasia 2010, pudo muy bien con toda la comida. Para el cordero optamos por la posibilidad de pedir una copa de tinto, siendo el elegido un Pinot Noir de Borgoña que lamentablemente no recuerdo el nombre pero que estaba muy,muy rico.

Precio por persona: 69 por persona.Cafes e infusiones incluidos.

Lo dicho, creciendo.