Personalidad y opinión

Mina es un lugar para disfrutar de lo gastronómico a pleno rendimiento. Su cocina es creativa, expresiva, rica y llena de contrastes´, lo que propicia el debate y la discusión. El restaurante resulta acogedor e intimo. La carta de vinos es suficientemente amplia y a precios moderados. El servicio amable, discreto, eficiente y en el caso de que dicho servicio sea conducido por la esposa del cocinero, distinguido y elegante.Como decía, la cocina está cargada de interés y personalidad y se ofrece en un menú de 49 e, que no dejará indiferente a nadie. Algunos platos rozan la excelencia como el falso rissoto o el huevo de oca, aq todos muestran presentaciones cuidadas y complejidad. En ocasiones, como en la molleja de ternera, se aprecian ciertos excesos, afán por impresionar o mezclar, produciendo cierto aturdimiento gastronómico, por lo que sería aconsejable algo de moderación o apaciguamiento en algunos platos.
Muy recomendable en definitiva, para los amantes de nuevas sensaciones y del debate gastronómico respetuoso