Sí, sí... pero no.

¿qué comisteis Ricardo?

Y qué vino bebiste Ricardo? ;-)

Pues la verdad amigo Ricardo, es que me he leído tus tres últimos comentarios y no me atrevería a ir o no ir a ninguno de los restaurantes que comentas, más bien todo lo contrario. Vamos que no me he enterado de nada.
Como bien dices Sí, sí... pero no.

caramba!... tres TOP's hablando con un "mindundi", què miedo!!!!
:-))) es broma, es broma, no va con mala idea y por favor disculpad si molesta la broma, porque no era la intención.

bueno, yendo a por faena y tratando de explicar un poco mi proceder.
no acostumbro a entrar en el detalle de los platos (nos encantó el xxx con la salsa de zzzz), hay veces que sí pero no acostumbro, porque opino que la valoración no es tanto el trato que le dan, por mencionar uno, a la ternera que introducen (como dijo un comensal) de manera exquisita en un canalón crujiente que está delicioso, como el hecho de què tal estoy/amos comiendo y cómo tratan el servicio, la presentación y los sabores, pero en general.

entiendo que a algunas personas les parezca más acertado lo de "si vas a Mostoles, pide arroz caldoso de gamba roja" pero intento no ir en esa línea de detalle...

me fijo mucho en como va todo el servicio, el de nuestra mesa por supuesto pero también el de otras mesas....
no me sirve, como un forero me dijo una vez, que "a mi siempre me traen copas buenas, a los otros no necesariamente, pero a mi sí", pues vaya chasco...porque por muy bueno que sea el trato conmigo, la explicación que intento dar no es la que recibe el conocido, D.Manolito Fernández de Heredia y Carvajal, sino el que se da al cliente de pie, desconocido y que viene a probar a nuestra casa, qué y cómo lo hacemos.....

los huevos estrellados por ejemplo, son un plato típico de muchos restaurantes desde que el Sr.Lucio los pusiera de "moda" en su restaurante...
creo que no me aporta valor decir que los míos estaban ríquisimos, y si en cambio decir que pedimos fritura y que todo estaba aceitoso, situación que NO sucedió por supuesto en Sadoll.

en el tema del vino me sucede 3/4 de lo mismo.
deciros que el belondrade y lurton que me bebí era espectacular no aporta valor sobre el restaurante.
lo que aporta información es decir que las copas son así o asà, que el servicio es A o B o C, i que la carta es más o menos amplia...

acostumbran a tratar diferente cuando pides un vino de 55 euros a cuando pides uno de 12, lo cual es un error, en mi opinión.

en resumen, que lamento no haber cubierto las expectativas, trataremos de reconducir sin perder el sentido.

un abrazo.

buenas Jerónimo, te contesto directamente porque dices que no me has entendido.

RESTAURANT PARK
restaurante tradicional ************
familiar, sin pretensiones y haciendo bien lo que hacen bien, que son las paellas
************
muy muy tradicional...pero vale la pena si quieren algo como una paella y algo más bien hecho sin costar un congo...

MULSUM
hay cuatro comentarios en total, tres con detalle extenso de qué comen y cómo les gusta...yo intento decir algo diferente y complementario...

no es que cocine mal, porque no, cocinan bien, no son baratos pero tampoco carísimos...
añado que si vas a menú comes más ràpido que yendo a carta...por ejemplo.
añado que carta de vinos cantada, ergo tienen pocos productos y minimizan el estoc...

SADOLL
*******tienen una carta reducida pero interesante, un trato de las materias primas y un servicio, más que correcto.******

esto quiere decir que tienen platos interesantes, más allà del solomillo con foie o las costillas planxa con guarnición...
que trabajan bien las materias primas, o sea que si hay sal maldon no es una montañita de sal maldón, por decir algo, o si hay un surtido de quesos con acompañamiento, están bien encontrados esos acompañamientos....

*****cocina tradicional*******
pues eso...que esferificación de remolacha con huevo de codorniz escanciada al priorato, no , eso no lo hacen...

comentar que tiene 14 comentarios... de gente, que ha detallado qué come y cómo lo encuentra, plato por plato...

tu comentas mis últimas tres opiniones, yo me voy más atras a mirar mis otras dos, con lo que las cinco últimas

SIBARITES
te hablo de un restaurante de un exalumno de una escuela de hosteleria, que hace "todo bien elaborado, cocinado y presentado con gracia" .
esto es que es un restaurante moderno, de las escuelas de hostelería sale poca gente dispuesta a hacer macarrones boloñesa, y mucha gente con ganas de hacer cosas elaboradas....que ellos lo son, que lo hacen bien, bien cocinado, y bien presentado...

CLUB NAUTICO VILANVOA I LA GELTRÚ
*****estaurante marinero *******no es otra cosa que un chiringuito de playa, ***********

restaurante marino, o sea que hacen pescados, paellas, y asimilados
pero cuidado, es un chiringuito de playa... eso quiere decir espectacular?, no, no...
*****què intentamos comer?
una paella marinera, unas ensaladas y unos acompañamientos...que llegaron tarde, pasados y mal elaborados....*****
comimos paella, ensalada y acompañamientos, mal elaborados...(quizás mencionar que los XXXX eran aceitosos hubiera sido mejor, pero es que no se salvaba nada, ni en nuestra mesa, ni en las de alrededor)

en resumen....
que siento no ser de los que de todos los restaurantes dice, "oye, para comer un buen XXXX hay que ir a ZZZZ"...prefiero dar otro tipo de información...
no sé.

un fuerte abrazo
RS

hola Doc, respondí en general.

hola Javi
respondi en el general.

Pues por mi parte perfecta la respuesta. Esto es lo que me encanta del foro: somos muchos y cada uno de su padre y de su madre, y aquí cabemos todos. Y ahora entiendo mucho mejor tus comentarios y efectivamente expresas puntos de vista y detalles muy diferentes a los que doy yo,por ejemplo, mucho menos original y tópico sin que eso sea un defecto; simplemente tú describes aspectos a los que das tanta importancia como la misma comida. Claro que cuando hay más comentarios de un restaurante pues tú completas el cuadro, pero si es el único el tuyo pues la persona que anda buscando en el foro orientación necesita algo más de información sobre la manduca en concreto.
No obstante no cambies tu manera de hacer, creo enriquece el conjunto un montón.
Un abrazo de "Top" amigo :-).

muy buenas Doc!
totalmente de acuerdo en la complementariedad que comentas.
la gran ventaja, en mi opinión, de estos puntos de encuentro de opiniones "no profesionales" es precisamente que dando un vistazo a los comentarios de un local puedes hacerte una idea del mismo...
y está bien que entre todos construyamos esa "idea" que no verdad, porque como dice la historia la verdad es un espejo roto en mil pedazos y cada cual tiene el suyo.

tomo nota de que cuando mi comentario sea el único, darle más contenido para facilitar.

un fuerte abrazo :-)))

RS

Acuerdo al 100%, cada uno ha de hacerse su idea y las opiniones pueden ser, no es lo más corriente, opuestas, en todo caso complementan y enriquecen.
¿Tan difícil es que esto lo entiendan los políticos?.
Un abrazo RS

Como más o menos dice Nacho, si esa es tu visión, y crees que puede aportar algo a los interesados en visitar alguno de los restaurantes que comentas, adelante. Esto es lo que hace grande este foro.
Un saludo

Dificilísimo Nacho dificilísimo, que los políticos entiendan cualquier cosa razonable, es dificilísimo.

muy buenas Jerónimo,
no te molestes conmigo hombre...que no hay otra intención que aportar un punto de vista extra...

ir a comer a un restaurante no es sólo cantidad, calidad y elaboración....es mucho más, pero què te voy a contar que no sepas....

acabo de leer tu comentario sobre el Can Roca...
y claro...todo es alucinante...normal....ibais un grupo, con verema, ....etc etc...

yo estuve en el can roca hace un año.
mi opinión no está en verema, básicamente porque tampoco, aunque no lo parezca, busco la polémica fácil.
ese aire acondicionado, tapado con vigas de madera, en el comedor que da al jardin, todo acristalado y que si ha llovido y sin limpiar....uffffffff... no sé, no es de mi agrado y ha hecho que eso de "el mejor restaurante del mundo", me haya dado mala nariz....el bulli lo fue y lo entendí, todo era perfecto.

no me cuentes lo bien que te tratan cuando vais xxx mil personas....
cuéntame (como te ha ido) cuando vas con dos, tres, cuatro personas...
cuando eres "nadie"...

y entonces veremos si el restaurante vale o no...

los de la *michelin decían que el principal inconveniente con el bulli era que o se identificaban o no les daban mesa...porque había tantas reservas que no siempre les tocaba, pero claro tampoco podían dejar de ir...

comer en un restaurante es mucho más que cantidad, calidad y creatividad.
es servicio
es inversión
es mucho más....

valoro muchas cosas de un restaurante... mucho más que el plato que estoy comiendo.
abrazos.
RS

el político lo tiene complicado...cuando manda sabe què no puede hacer y lo usa cuando no manda...por no decir que un médico se tiró años para llegar a ser médico, un político es una persona en una lista, que con un líder que obtenga resultados, obtiene trabajo...sabes quién es el número 14 de la lista de cualquier partido?...no,...es imposible..
y eso sí...8 años en el congresos y jubilación màxima...no pinta mal...
mejor sigamos hablando de comida, para ellos, los políticos, es muy fácil manipularnos....

un abrazo doc!!! :)

Lo dicho amigo Ricardo, para gustos los colores afortunadamente, mira que sería aburrida la vida si todos pensáramos igual.

Yo creo que a la gente le gusta saber que se ha comido y en que condiciones y que vino has tomado y como ha sido su servicio, únicamente para poder tener una visión más "periférica" de lo que se cuece en el local. En cualquier caso es del todo lícito tú planteamiento, aunque yo no visitaría un restaurante que tuviera una crónica como esa, con todos mis respetos. Necesito algo más de "chicha" ;-)

En cualquier caso muchas gracias por contestar.

Saludos

buenas Javi,
entiendo lo que comentas y es verdad que si mi comentario es el único (como muy bien apuntaba Nacho_G_F), la verdad es que es interesante ser más extenso, pero si existen más, creo que obtienes un mix de comentarios con los que hacerte a la idea.

no acostumbro a fijarme en qué han comido en concreto, prefiero fijarme lo general.
si la carne es excelente pues me quedo con eso, pero no necesariamente si el solomillo mucho mejor que el steak tartar, por decir algo...

hay restaurantes que hacen un menú cerrado que van cambiando cada semana, quincena, mes o semestre o lo que crean, y voy (o iría) con los ojos cerrados... como cuando fui al Bulli, me daba igual si la sopa de tomate con jamón estaba o no en la lista, lo que hacía interesante el restaurante era esa capacidad creativa, la forma de tratar las materias primas y la habilidad para combinarlas... con esos tres puntos, yo me tiro donde sea....

y te he puesto el Bulli por nombrar uno con el que creo que estaremos de acuerdo... pero podría darte otros con los que voy en el mismo sentido...

me gusto más la Ruscalleda que el Santamaria (EPD/acs) pero ambos cuidaban mucho los detalles, más que en el Can Roca donde no fui capaz de ver al "mejor restaurante del mundo"... no sé...

gustos son colores que dice Jerónimo, y es verdad...

tengo un grupo de amigos (15-20 personas) que hacen una cena mensual, con buenos caldos y buenos locales, lógicamente hablamos de que "invierten" sobre 50-80 euros por cabeza, con lo cual la "factura" asciende a más de 1.000 euros habitualmente....
el 99% de restaurantes conocidos a los que van les tratan de miedo.... porquè? porquè son restaurantes fantàsticos....pues en parte sí, pero en parte porque son la gente que son...
su opinión deja de ser válida por ese "sesgo"? claro que no...
igual que la mía que tampoco deja de ser válida por ser el Sr.Mindundi :)

ayyyy y queremos que los políticos se entiendan y el jaleo que damos con cuatro trozos de carne y unas uvas exprimidas :)))

un fuerte abrazo!
RS

Si hubieras puesto ese ímpetu a la hora de hacer la crónica habría sido la leche!!! ;-)

PD; Hoy hace 12 días que visité el Celler y tampoco vi el número 1 por ningún lado...

Otro abrazo para ti

jajajajaj, ostras... ya tienes razón ya.... ay m'has pillao jajaja :))

así que el Celler tampoco te pareció Nº1?... es que no sé... número 1 es muy número 1 no?...quiero decir que el mundo, por paleto que suene, es muy grande... no sé..

venga, a seguir leyéndonos las aventurillas gastronòmicas :))

raro en mí que meta la política en el Foro, perdonar el desliz.
Creo que con tus comentarios le das "un plus" al restaurante, y señalas detalles que diferencias un gran restaurante de uno que no lo es.