Renovación con mucho aire de mejoria.

Restaurante que ha realizado un giro. Era una referencia en los aficionados a los platos de arroz (nunca fui muy entusiasta de su cocina) y ahora ha cambiado parte de su equipo, incorporándose el del antiguo Cúrcuma y conservando, a la que creo era, responsable de sala del Redoble.

De entrada he observado una mejoría en el aspecto de la sala.

Cuatro comensales nos hemos acomodado en una mesa amplia y perfectamente vestida con todos los complementos con un nivel adecuado.

A compartir maganos fritos al centro: excelentes y con una ración generosa y a un precio inmejorable 6.94 más IVA.

Y ya emplatados:

Ensalada de pulpo a la brasa: buena.
Corazones de tomates asados y aliñados: buenos.

De platos decidimos pedir algo que era la línea antigua, todo a compartir y emplatado:

Dos raciones de arroz a banda, que resulto aprobadillo.
Y dos de arroz meloso con hongos y pato: muy bueno.

Postres: mousse de yogurt y queso y espuma de arroz con leche: muy buenos.

Buena carta de vinos y con buen servicio, decantado, etc.: Stalman riesling 2009 y Almirez 2007.

Perfecta recepción y despedida.

Precio total con lo descrito y dos cafés, una botella de agua y dos cervezas: 179 euros.

He observado dos apartados en la carta, por una parte el conservar los platos de arroz y por otra su antigua línea de cocina. Espero y deseo, que esta segunda se imponga y que la clientela sea de este segundo tipo. Seguro que va a evolucionar, a mejor indudablemente.